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TORTA SALATA ZUCCA E FUNGHI CREMOSISSIMA · Inventaricette in cucina con Maria

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  Speaker 2: Una torta salata rustica e cremosa, perfetta per l'autunno. La
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  Speaker 2: pasta sfoglia racchiude un ripieno di zucca, funghi e speck
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  Speaker 2: davvero saporito. 8 persone Preparazione 20 minuti Cottura 1 ora
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  Speaker 2: Ingredienti 400 g di zucca delica 200 g di panna
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  Speaker 2: da cucina o besciamella 2 uova 300 g di funghi,
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  Speaker 2: cardoncelli e champignon 100 g di pancetta affumicata o dolce.
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  Speaker 2: 70 g di parmigiano grattugiato. 100 g di speca julienne.
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  Speaker 2: Foglie di salvia. Uno spicchio di aglio. Mezza cipolla. Olio
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  Speaker 2: di oliva. Sale. Pepe nero. Un rotolo di pasta sfoglia,
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  Speaker 2: anche al farro. Rosolate uno spicchio di aglio in un
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  Speaker 2: filo di olio di oliva. Togliete l'aglio, aggiungete i funghi
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  Speaker 2: e fateli trifolare fino a cottura. Regolate di sale e
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  Speaker 2: teneteli da parte. In un'altra padella fate inviondire la cipolla
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  Speaker 2: grattugiata con olio di oliva e qualche foglia di salvia.
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  Speaker 2: Aggiungete la zucca a pezzettini e cuocete con il coperchio
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  Speaker 2: fino a quando sarà morbida. Regolate di sale e pepe nero,
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  Speaker 2: poi togliete dal fuoco. Unite la zucca cotta, la panna
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  Speaker 2: da cucina o la besciamella, le uova intere e 50
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  Speaker 2: g di parmigiano grattugiato. Frullate tutto con il frullatore a
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  Speaker 2: immersione fino a ottenere una crema omogenea. Srotolate la pasta
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  Speaker 2: sfoglia e sistematela in una teglia con la sua carta forno.
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  Speaker 2: Versate sopra la crema di zucca e distribuitela in modo uniforme.
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  Speaker 2: Aggiungete i funghi trifolati e lo specca listarelle. Completate con
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  Speaker 2: una generosa spolverata di parmigiano grattugiato. Infornate in forno già
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  Speaker 2: caldo a 200°C, modalità ventilato, per circa 30-40 minuti, o
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  Speaker 2: comunque fino a doratura. Sfornate e servite tiepida oppure fredda.
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  Speaker 2: Buonissima anche appena fatta!