Transcript

Gnocchi asparagi e speck · BriCciola in cucina

0:00
Speaker 2: Un primo piatto super goloso, con gnocchi morbidi, crema di
0:04
asparagi e speck croccante. Un abbinamento irresistibile e molto semplice
0:10
da preparare. Per due persone. Preparazione 10 minuti. Cottura 10 minuti. Ingredienti.
0:20
Un mazzetto di asparagi. 100 g di speck. Olio extravergine d'oliva,
0:26
quanto basta. Sale, fino a quanto basta. 200 g di
0:30
gnocchetti di patate 1 spicchio d'aglio Pulite gli asparagi, tagliateli a
0:37
rondelle e lasciate intere le cimette. Fateli andare in padella
0:41
con uno spicchio d'aglio, sale e olio. A parte, mettete
0:46
sul fuoco l'acqua salata per cuocere gli gnocchi. Quando gli
0:51
asparagi sono cotti, trasferiteli nel mixer, lasciando da parte qualche
0:55
cimetta per l'impiattamento. Aggiungete un pochino di olio e un
1:00
cucchiaio di acqua di cottura degli gnocchi. Frullate fino a
1:04
ottenere una crema. In un'altra padella, fate abbrustolire lo speck
1:09
fino a farlo diventare croccante. Quando gli gnocchi sono cotti,
1:14
trasferiteli nella padella con la crema di asparagi e amalgamate bene.
1:19
Disponete gli gnocchi nel piatto e completate con lo speck
1:23
croccante e le cimette di asparagi. Potete spolverare leggermente con
1:29
il pepe. Buon appetito!