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Pain, levain & amour : l’artisanat selon les Schweisthal · Inside Radio

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Salut à tous ces gens, nous sommes mercredi, vous le savez,
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c'est l'interview. 09h00-10h00 et diffusion le dimanche matin
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pour l'élève, un peu plus tard 10 h 11 h.
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Ensuite sur le site Inside-radio.com, sur Spotify,
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sur Youtube, dans Inside Magazine, un petit peu partout.
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Aujourd'hui, je suis particulièrement heureux parce
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qu'on va, on va parler pâtisserie, on va voir les
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boulangeries avec des artisans Maxime et Margot chrystal,
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Bonjour. Bonjour, Bonjour, Bonjour à
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tous. Est-ce que tout va bien ce
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matin ? Est-ce que vous avez des bonnes
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vibes ? Bah ça va.
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Pas trop mal, ça va pas trop mal.
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On va parler de vous le le premier bloc, il est
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traditionnellement dédiée à la présentation des invités.
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Donc on va être, on va être galant, Maxime, on va commencer
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par. Margot, allez avec plaisir.
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Allez, pourquoi est-ce que Margot est là aujourd'hui ?
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Au micro d'inside radio ? D'où vient elle et qu'est-ce qui
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fait qu'aujourd'hui elle se retrouve à vendre ?
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Les croissants et du pain. Ben en fait, j'ai rencontré
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Maxime, on était en 6e primaire, on ça date, ça date, ça fait
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longtemps, ça va faire 15 ans maintenant qu'on est ensemble.
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Voilà, moi après j'ai. J'ai fait des études totalement
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différentes, j'étais en école d'agronomie, j'ai fait de
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l'équitation et en fait Maxime avait comme projet d'ouvrir sa
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boulangerie et il était évident en fait que je le suive dans
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cette aventure. Donc j'ai un petit peu fait des
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expériences, notamment Luxembourg.
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Je travaillais un peu au pain de Marie et puis j'ai eu l'occasion
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de travailler 2 ans et demi chez Weiss avant qu'on puisse ouvrir
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et d'être d'être déjà. Voilà un minimum informé.
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Former et de pouvoir aussi former les gens pour pour tout
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ce qui est vendeuse, et cetera. Oberwil, c'était la formation
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sur la vente ou sur le la ? Confection, moi j'ai été sur la
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vente, Oui, donc j'étais j'étais, j'avais plusieurs
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collègues, autant que ce soit pour tout ce qui était vente,
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pâtisserie, traiteur. On allait aider temps en temps à
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l'atelier pour tout ce qui était emballage.
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Mais mais voilà, c'était primordial pour nous de de
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pouvoir voir le métier pour moi qui n'était pas justement de ce
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secteur là avant de se lancer là-dedans et.
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On a bien accroché donc tant mieux, on a plus on a pu se
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lancer. Ah oui, ça roule.
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Et là on verra que que ça, que ça roule bien.
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Donc Maxime, l'idée de la pâtisserie, si j'ai pas compris
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venu, est venue tôt. Bah pas si tôt.
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Au boulot et au boulangerie après on.
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Va, non je pas du tout en fait à la base.
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Donc moi j'ai fait comme Margot a dit, on s'est rencontré à
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l'école, j'ai fait un parcours classique, je fais toutes mes
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générales jusqu'à la rhéto et arriver en 6e.
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Bah mon papa déjà me demandait un peu de de voir ce que je
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voulais faire pour la suite. C'est c'est vrai que c'était pas
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évident pour moi. Moi à l'époque c'était le sport.
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Je fais énormément de sport, du sport, du sport.
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Mais en regardant un peu les débouchés et pas grand chose.
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Et ça c'est quelque chose qui est important pour moi.
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Il fallait que je puisse avoir un avenir concret.
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Ouais, c'est ça fait quelque chose.
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Donc j'ai fait plusieurs essais. Mon père m'a décote des stages
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dans différentes entreprises, par exemple était avec un ami de
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la famille géomètre ou après une demi-heure j'ai envoyé un
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message disant que je ferais jamais ça, c'était juste pas
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possible. Pourquoi parce que c'était
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dehors. C'était trop de chiffres.
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Non, c'était pas pour moi, c'est voilà, c'était juste un univers.
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Je m'étais fait une idée totalement fausse et c'est vrai
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que le mercredi, je passais beaucoup avec ma maman et tout
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ça. Je me suis dit pourquoi pas ?
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Ah. J'ai fait un premier essai voilà
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de un stage d'une semaine dans une super boulangerie à
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Châtillon et je me suis dit Ouais c'est pas mal, on se lance
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et donc j'ai fait 2 ans d'apprentissage IFA PME qui m'a
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permis déjà un pied en entreprise chez schenker à
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Martelange qui est super maison, qui en plus aujourd'hui sont des
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amis proches donc voilà. Et puis on a un peu voyagé avec
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Margaux dans le côté namurois notamment.
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On a fait 2 maisons là-bas, 2 super belles maisons avant de
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revenir ici où j'ai fait 4 ans et sur alzette à la.
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Pâtisserie chayotte où je me suis retrouvé du jour au
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lendemain. Chef d'équipe, 22, 23 ans,
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Ouais, 22 oui donc ça a été super beau challenge, ça a été
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super formateur, j'ai eu beaucoup de liberté, j'ai pu
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vraiment m'exprimer, j'avais l'expérience pour, mais ça
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faisait déjà longtemps que je savais que je voulais être
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indépendant. Je pense que déjà presque ma
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première année d'apprentissage, je savais que dans le sens
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Ouais, c'est un peu de famille hein.
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Je veux dire, Bah ma sœur est indépendante, son copain aussi,
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mon mon frère, ma belle sœur aussi.
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Bah j'ai 2 oncles qui ont été indépendants, c'est un peu de
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famille mais finalement. Y a des y a des études
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spécifiques. Comment on fait quand on a si si
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on a des des jeunes qui nous écoutent ou des moins jeunes
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d'ailleurs on se reconvertir n'importe quel âge mais y a des
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études spécifiques, faut aller. Où y a plusieurs façons de
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faire. Il y a une première façon plus
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classique où on a des cours. En fait, c'est des écoles de
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boulangerie. De 08h00 à 16h00.
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En journée. Quoi ?
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En journée ? Ouais, ils ont des cours
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classiques français, et cetera. Et à côté des cours pratiques, y
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en a une à une château. Sinon.
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C'est à la télé. Oui, sinon c'est plutôt suarlée.
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À Namur où récemment on a été récemment un amur même à STI
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moulin. Donc voilà y a cette formation
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là, moi la formation que je préfère, celle que j'ai faite.
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Donc les formations et PME soient en apprentissage des des
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15 ou 16 ans je pense soit en chef d'entreprise que moi
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j'avais fait vu que j'avais déjà tout ce qui est parti général y
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a vraiment une première année préparatoire vraiment axée que
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sur la pratique assez intense et et 2 années où on a de la
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gestion des choses comme ça et ce qui est vraiment intéressant
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là. C'est qu'on est au moins 3 jours
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par semaine en entreprise en fait, et donc on a déjà un pied
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dedans. Et c'est très important parce
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qu'il y a le rythme et c'est le problème quand on fait des
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écoles classiques de 08h00 à 16h00, on n'a pas ce rythme et
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en boulangerie c'est très important.
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Forcément, on se lève tôt la nuit, on travaille le week-end.
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Donc voilà, ça donne déjà une idée très.
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Proche. On a commencé à Maxime en tout
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cas, vous l'avez évoqué IF à PME les formations.
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Et ça m'a amené à poser la question suivante, est-ce qu'il
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y a assez de de structures en province de Luxembourg ?
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On entend de temps en temps qu'on est la province peut être
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oublié par sa densité de population.
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Et où est-ce que on pousse suffisamment les gens à faire
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des métiers que vous faites à faire de l'artisanat ?
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Enfin, je pense que si on veut apprendre, y a plein de
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possibilités déjà juste par le Life PME ou Y a une multitude de
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formations diverses, y a plein de métiers manuels en pénurie et
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y a de la demande, donc vraiment il faut foncer, il faut y aller
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maintenant. Je pense que le le fond du
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problème vient plus de un peu de l'idée générale où on nous
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pousse vers des des parcours classiques, générales,
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secondaires, universitaire et si on fait des autres des autres
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études, c'est plus un échec ou une voie de garage.
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Alors que c'est totalement faux. Je veux dire, moi quand j'ai
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annoncé que je voulais faire ça, on m'a envoyé en PMS alors que
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j'avais jamais été. On m'a dit Pourquoi tu fais ça ?
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T'as t'as un super avenir ? Je dis non, moi je veux faire
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ça. J'ai une idée très claire, y en
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a pas d'ici boulanger qui vivent très bien.
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Moi je je vois pas où est le problème en fait.
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Et. Ça fait combien de temps vous
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êtes là ? Voilà Margaux.
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Bah ici seras-tu ? Ça fait 7 ans et demi qu'on est
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implanté, ça fera 8 ans en mars et saura arlon ça a fait un an
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le 31. Août.
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Et moi je vous, je vous ai dit, boulanger et où pâtissier à la
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base, si vous devez vous qualifier, c'est la pâtisserie
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ou c'est la boulangerie ? Je dirais plus artisan en fait.
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Final artisan oui, on a même le label certifié artisanat qui est
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un beau label en Belgique, qui est assez récent avec une charte
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bien précisé. Maintenant, moi si je devais
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qualifier. Mon kiff c'est la pâtisserie
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donc voilà. Mais dans nos entreprises, la
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boulangerie a une place hyper importante et on a vraiment
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vraiment bien étudié ce domaine là parce que c'est le produit
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d'appel. C'est ce que les gens consomment
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au quotidien. On en touché un mot sur le sur
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le personnel parce que plus je vis dans les interviews de Jean
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me depuis quelques temps, on parle souvent du bénévolat et ou
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du personnel. Là parfois difficulté de de
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trouver du personnel qualifié qui reste et parce qu'il faut
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faut de la vente. Puis je suppose qu'il y a des
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personnes peut-être derrière. Bonjour Maxime.
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Bien sûr. Donc comment ?
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Comment ? Comment ça se passe ?
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Globalement, il y a eu un après COVID par exemple.
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J'en sais rien. Y a eu un avant et un après, il
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y a. Eu un avant et un après.
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Je pense qu'on peut le dire dans tous les domaines.
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On l'a vu dans le personnel, on l'a vu dans la clientèle aussi.
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L'après COVID a été très difficile.
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Au changement d'habitude ? Changement d'habitude,
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changement d'exigence. Changeante, que ce soit client,
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que ce soit personnel au au niveau des 2.
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Changements d'attente pour le personnel, j'irai changement
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d'attente, on a, mais on s'en est servi pour.
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On peut repenser notre façon de travailler, je pense, notamment
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sur la vente. On fait des temps pleins avant.
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Aujourd'hui on fait que des temps partiels parce que c'est
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quand même lourd pour elle. Elle se lève tôt, c'est physique
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et on se rend compte que c'est plus facile avec des temps
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partiels de de tenir sur la durée.
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Donc oui, voilà. En tout cas, y a aussi là on
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peut toucher le la vie privée vie professionnelle parce que
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vous vous levez tôt ? Très.
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Donc vous vous couchez tôt. Mais je sais aussi que vous êtes
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des des jeunes parents, ça va ? Alors vous avez l'air en forum ?
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Honnêtement je ne pose pas la question, ce n'est papier et
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jeux. Mais oui, il faut énormément de
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fin. Faut cette volonté de voilà,
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vous avez un projet, vous avez une idée ?
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Vous foncez dedans. Et puis au diable la nuit de
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08h00. C'est vrai que l'arrivée des 2
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petits bouts vont bien changer notre quotidien, ça c'est
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indéniable, et changer notre fonctionnement entreprise aussi
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là, le rôle de Margot, elle va vous en parler.
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Pas mal évoluer suite à tout ça. Donc voilà, allez, allons y
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Margot, Comment ça, ça évolue ? En fait, avant d'avoir les
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enfants, moi j'aimais bien venir travailler tôt.
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Parce qu'en fait, j'arrivais au milieu de nuit.
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Parfois même. Trop tôt dans chargé, il faut
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qu'on vulgarise. Qu'est-ce que tout pour un
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boulanger ? Ce que tout pour moi, genre
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c'est 6 h. Non, tôt au niveau vente.
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Moi le samedi, je pourrais arriver vers 3 3 h.
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Maxime est déjà là depuis bien longtemps qu'une partie de
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l'équipe. Je suis fatigué.
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Mais et en fait voilà, avant d'avoir des enfants, moi
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j'aimais bien commencer tôt, préparer mon magasin, préparer
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mes commandes. Et puis aussi, Ben je pouvais me
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permettre de finir plus tôt et d'avoir les vendeuses qui était
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peut-être plus de fermeture. Donc pour moi ma journée Ben
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commence tôt, mais je pouvais faire beaucoup plus de choses
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dans ma journée aussi. Et c'est vrai qu'avec les
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enfants, Ben maintenant forcément j'arrive au travail
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quand ils sont à l'école et à la crèche.
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Et un peu de coridon. Peut-être que la Corée est un
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belgicisme. Allez ou les courses ?
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Je n'en sais rien en tout cas. Le magisme arrive quand il a
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décidé d'arriver et aujourd'hui il a décidé d'arriver.
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Maintenant, je tente toujours, comme je vous ai dit en
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préambule. En tout cas, c'est un compte des
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pas encore à l'antenne que j'essaie de trouver.
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Un Maxime qui a un lien avec le sujet du jour.
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La coke. La coke, c'est une dénomination
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qui s'applique à divers types de pâtisseries, d'abord le pain
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d'épices, la coco miel, ensuite on a la coco beurre, la coco
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raisin, la Coupe Suisse, et cetera, et cetera.
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Vous faites des cookies ? Alors la coke à ça m'a beaucoup
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fait rire. C'est une expression plus dans
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le nord, hein ? Finalement, c'est plus quelque
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chose qui se dit à Namur et à Bruxelles que que ici dans la
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région. Où a dit non ?
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On a dit non bien sûr. Et quand je suis revenu au
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Luxembourg et que je parlais de ça faisait beaucoup rire.
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Donc voilà, c'est pas c'est pas un mot qu'on utilise beaucoup.
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Nous, on l'utilise plus pour parler de la viennoiserie, la
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coke, pour nous, de façon globale, c'est la viennoise.
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Magnifique en tout cas, vitalité moyenne et significativement
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décroissante en Wallonie et à Bruxelles, également enregistrée
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dans les Ardennes françaises et en Bourgogne.
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OK voilà ce qu'il YA1 équivalent en français.
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Non je ne vois pas, en tout cas c'est un emprunt, on est Landais
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Cook qui veut dire gâteau ou pain d'épices et puis on va
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recommencer avec la la bonne nouvelle de de cet été puisque
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pour la 2e fois d'affilée de suite, vous avez eu la
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boulangerie préférée des Wallons.
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Voilà, félicitations, merci. On fait ça pour ça.
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Pour les félicitations. Bon en fait là pour pour avoir
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des prix. Où là ?
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Ça vient, c'est, c'est, c'est très bien, mais.
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Non, pas du tout. C'est vraiment pas l'idée de
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base. Voilà, c'était plus pour mettre
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un peu en évidence nos entreprises et cette année,
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principalement notre personnel. Parlement, celui de la la
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production parce que ils sont derrière, qu'on les voit pas
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forcément. Et pourtant ceux qui se lèvent
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tôt, c'est eux qui travaillent, c'est eux qui qui font les
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produits. Donc cette année, on prépare des
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choses pour un peu mettre un peu plus de lumière sur ce côté-là,
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c'est super important. Ils sont avec nous au quotidien
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et c'est aussi leur réussite. Aller en fait.
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Y a des y a des nouveautés chaque année, vous je sais pas,
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des nouveaux gâteaux, des comment se tient au courant de
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on suit la mode ou pas ? Chez Chrystal, on se dit J'ai
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une idée, j'y vais. Et peu importe que ça soit
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l'année du. C'est rien.
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Des melons ? La mode, c'est pour ma sœur,
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c'est pas pour moi. On la salue.
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Voilà salut Marie, non du tout, c'est nous.
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On fonctionne souvent en fond dans le monde de la pâtisserie,
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on a des cartes souvent printemps, été, automne, hiver,
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donc on fonctionne assez comme ça, ce qui permet de suivre un
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peu la la saisonnalité des fruits.
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Et puis moi je travaille énormément à l'envie en fait,
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voilà je. On change beaucoup la
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pâtisserie, on a quelques classiques qui bougent pas, qui
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sont là toute l'année parce que c'est un point de repère, les
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gens viennent pour ça. 3 chocolats.
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Non, 3 chocolats. Il est sorti après 7 ans Ah
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oups. Chocolat chocolat, en ce moment,
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une matière assez. Chère, Ah oui ?
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Donc on a un peu raisonné non ? Notre gâteau chocolat, nous,
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c'est le cœur de Bretagne, c'est le gâteau de la maison.
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Il est là depuis le début, bouge pas.
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J'ai envie qu'on parle de farine et de levain.
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J'ai envie qu'on parle de ces produits là.
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Mais quand je vous entends que je vous vois, c'est souvent
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voilà des les pins, c'est que des pains au levain parce que je
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me trompe. Je suis un homme pour 100.
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Oui, non, non pour 100, ouais. Bah voilà l'ouverture 100%, on a
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bien vu qu'il y a une petite demande sur du pain levure donc.
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Un pain blanc et un pain gris en base de.
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Loisir, donc vous sélectionnez je pense rigoureusement vos
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farines et vous faites attention à à en gros bien de enfin ce que
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vous vendez, que ce soit bon pour les gens.
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C'est super important dans le pain, on a vraiment décortiquer
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tous les aimants et les éléments, la farine, les
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graines. Le sel pas trop sur l'eau, mais
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on pourrait. Et l'élément principal, c'était
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le levain moins. Avant je mangeais pas de pain,
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je trouvais ça dégueulasse honnêtement.
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Quoi indigeste ? Peut-être c'était pas bon.
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C'était pas votre c'est ? C'est très demi, très dense,
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très lourd. Enfin marcher longtemps ?
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Non, ça me plaisait pas du tout. C'est marrant ça, un boulanger
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qui nous dit avant j'aimais pas le pain.
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Non, et c'est après une expérience professionnelle chez
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Jean-Yves, le mot que je salue. Elle mettait.
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Qui travaillait au Levain ? Ouais.
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Et révélation, je me suis dit, Ah ouais mais en fait ça a rien
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à voir, ça c'est du pain, et c'est ça qu'il faut qu'on fasse
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plus tard quoi. Donc je me suis énormément
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intéressé là-dessus pour en arriver au résultat qu'on a
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qu'on a aujourd'hui. Donc les farines, nous on
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travaille les farines, pas en bio mais ce qu'on appelle un
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cerce. Voilà donc culture raisonnée,
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contrôlée où certifiée. Y a plein d'aspects positifs,
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très peu de résidus, respect des sols, respect de la rémunération
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de des meuniers, donc vraiment un produit de qualité.
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Il y a des femmes qui viennent d'où ?
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Principalement de de France. Pour le moment, on a exploré un
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peu la piste locale, mais pour le moment en tout cas, on n'a
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pas encore été plus loin à ce niveau-là.
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Mais il y a des essais qui sont prévus dans la suite, donc on a
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joué sur les farines. Les graines sont quasiment
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toutes en bio. Alors le sel super important non
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utilisé, de la fleur de sel de Camargue.
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Qui a pas été traité chimiquement ?
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Parce que le le sel industriel, le sel fin que vous avez tous
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dans vos cuisines a été traité chimiquement.
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Donc on a retiré tous les oligoéléments présents
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naturellement dans le sel et vous Regardez juste le sodium,
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que juste un poison pour le corps, ce qui est pas le cas de
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la FLORELLE. Donc créativement parlant, super
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important, super intéressant, on garde tout ce qu'il y a de bon
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dedans. Et le levain, voilà le levin, on
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peut en parler pendant des heures.
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Mais on a encore, oui, encore 20 Min.
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On a encore le temps qu'on veut. Oui, et vous ?
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Qu'on le vînt. De quoi le produit vivant
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produit vivant ? Alors surtout ça joue sur la
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conservation du pain se conserve beaucoup plus longtemps, moisi
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moins vite. Et puis ce qui est super
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important surtout aujourd'hui, c'est que le vin va prédigérer
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le gluten présent dans la farine donc ça va aider à la digestion.
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Vous aurez moins de ballonnements moins le le ventre
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lourd à la sortie du repas. Donc c'est bien meilleur pour la
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santé à tous les niveaux. Magnifique, merci beaucoup.
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Est-ce que Margot vous avez quelque chose à ajouter sur sur
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ça ? C'est plus facile de vendre des
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pains qui sont voilà spécifiques qui sont.
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Ben en fait c'est un petit peu plus cher, on peut en toucher un
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mot aussi mais on les garde plus longtemps donc au final on jette
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rien. Bah ça dépend.
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Parce qu'en fait quand on voit le le prix au kilo d'un pain
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chez nous au levain, les gens ne se rendent pas forcément compte
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en disant Ah Ben tiens c'est pas là.
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En fait c'est un kilo qu'en fait en grande surface ils vont avoir
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peut-être la même taille mais. C'est peut-être le même prix ou
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c'est peut-être en cours différent, mais en fait le fait
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que ce soit à la levure, Ben le pain en grande surface va
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paraître beaucoup plus gros, beaucoup plus gonflé.
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Donc les gens vont moins avoir cet aspect de se dire Ouais bah
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si je mets 4€ pour un pain comme ça alors qu'on fait notre pain
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d'épeautre il a 4,60€ par exemple.
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Enfin c'est un pain d'un kilo et je suis sûre que en en grande
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surface trouverais. Et vous allez manger une
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tartine ? Vous allez être rassasié,
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rassasié, c'est ça aussi et donc.
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Forcément par industrie. C'est beaucoup plus facile de
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vendre des produits comme ça ou on sait qu'en fait Ben on vend
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quelque chose de bien au client pour pour sa santé et aussi.
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Donc forcément oui, à partir du moment donné ou on aime, on aime
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ce qu'on fait, on aime ce qu'on vend.
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Bah c'est beaucoup plus. Facile, mais il faut avoir ce
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discours là. Au début on a bien vu, ça va pas
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être si facile. Il a fallu un peu ce que
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j'allais dire vulgairement, éduquer le client, lui expliquer
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en fait pourquoi ceci et pas cela, c'est super important.
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On a eu le le belgicisme. J'ai envie de relancer ce
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dernier bloc avec la citation du jour.
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C'est une citation de Henri Ford.
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Ça vous dit ? Ça vous dit sûrement quelque
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chose. Industriel américain de la
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première moitié du 20e siècle. L'enthousiasme est le levain qui
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fait monter vos espoirs jusqu'au firmament.
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Et oui, parce qu'il y a, il y a votre enthousiasme de
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d'entrepreneurs et de de se lever tôt et de de et de donner
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aux gens des des, des, des bonnes choses, des bons
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produits. Et puis Ben oui, j'ai cette
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citation enthousiasme et le levain qui fait monter nos
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espoirs jusqu'au firmament. Si c'était à refaire ?
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Est-ce que vous le referiez peut-être différemment, je n'en
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sais rien. Mais l'engagement serait pareil.
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Ouais moi je pense que oui, je pense que c'est à refaire.
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En tout cas moi je le referais. C'est vrai que peut-être
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différemment maintenant je pense qu'on évolue aussi.
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Enfin c'est pas stable ce qu'on ce qu'on a pour le moment, donc
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on essaie en permanence de de pouvoir évoluer, de pouvoir
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corriger peut-être certaines choses et donc moi comme ça ça
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me va bien. Moi, je réagirais sur la
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situation, sur la citation enthousiasme, oui, c'est un
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métier passion. On ne fait pas ce métier là, si
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on n'est pas passionné on tient pas là on tient pas la route que
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je trouve, ça va assez bien. C'était à refaire, c'est c'est
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quasiment sûr. Je l'indépendance, j'ai ça dans
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le sang et je me vois pas faire autre chose en tout.
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Cas et dans le futur, ce sera peut-être toujours
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l'entrepreneuriat, mais c'est possible de changer, de changer
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de vie. Où vraiment la boulangerie
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pâtisserie, ça vous colle, ça vous collé au corps.
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Je suis déjà posé la question parce que je ferais mais
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honnêtement on reste là. Y a pas grand chose qui y a
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plein de choses qui m'intéressent, c'est pas ça.
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Mais enfin moi je sais pas toi, pas un gros peut être autre
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chose mais moi ça me va en tout cas.
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Non, moi c'est c'est très bien aussi.
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C'est c'est super varié en fait. Moi je fais pas que de la
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boulangerie, de la pâtisserie, je suis.
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Je polyvalent. Je répare tout des problèmes.
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Je vais te la panique de la plomberie, je.
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Je coupe des je fis multiples, super complet.
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Quoi ? Oui, oui.
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On s'en dit pas. C'est ça aussi la vie de.
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Indépendant ? Ouais, on fait de la connais pas
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Margot. Surtout la communication
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travaille avec de l'IA maintenant YA5 ans, on n'aurait
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pas imaginé ça. J'ai besoin d'un super
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partenaire. Je connais une société de
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communication qui publie abîmé, placement de produit, elle est
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pas belle ? Bon en tout cas merci.
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Donc vous êtes basé on le on le redit parce que bah y a des
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auditeurs qui peuvent se dire tiens, j'ai envie d'écouter le
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pain de christal. As-tu arlon ?
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C'est ça ? Un site web.
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Oui. Ben Webshop plutôt.
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Vous direz comme ça en fait. Les gens peuvent déjà visualiser
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les produits et aussi les acheter directement, passer leur
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commande dessus. Donc c'est web choc.cristal.be.
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Donc as-tu arlon les heures d'ouverture ?
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Ah bah on va dire que vous êtes fermé en règle générale.
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Dimanche, lundi, lundi, mardi, pardon.
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Lundi, mardi. Mardi.
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Allez le dernière là, ce que vous avez encore des choses à
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ajouter, à dire, à partager, c'est le moment, c'est
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l'instant. Après nous, nous en.
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Moi justement, c'est pour ça que j'ai pensé au dimanche
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justement. Maintenant on est ouvert les
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dimanches à arlon, on l'était pas.
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Et là ça fait depuis début septembre qu'on ouvre maintenant
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les dimanche matin aussi à arlon.
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Près de l'hôpital. Exactement.
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Ben merci beaucoup d'être venu. Longue vie aux artisans.
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Longue vie à vous 2. Courage, les jours peut-être, ce
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serait un petit peu plus difficile.
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Est-ce qu'il y a des jours où c'est difficile de se lever ?
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C'est. À l'approche des fêtes, de plus
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en plus dur et on y arrivé doucement.
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On y arrivé vite ? Moi oui, donc merci beaucoup.
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Dernier petit d'au revoir en ce qui vous concerne avant de
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repartir avec vos mugs Inside radio en amont, c'est de choisir
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la chanson de sortie. Alors on peut mettre 2 chansons
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qu'il YA2 invités ou alors vous. Non, je lui laisse, je laisse.
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Je laisse la main à Maxime. Et moi je pense Margot aime bien
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aussi un grand fan de Muse donc je dirais Plug in baby.
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C'est pas mal. Allez, on met ça ça encore merci
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d'être revenu. Longue vie à la pâtisserie, à la
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à l'artisanat. Et Quant à moi, comme
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d'habitude, je redisparais pour mieux renaître tel un Phénix, de
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mettre la semaine prochaine. Et d'ici là, mes chers
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auditeurs, quoi que vous fassiez comme d'Hab, faites le bien
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tchao.