Jörg Sellerbeck: What's Next? - Events im Wandel // WNE029

What's Next? - EVENTS im WANDEL · Aug 1, 2021 · 39m

Jörg Sellerbeck: What’s Next? — Events im Wandel // WNE029

Raumkulinarik, gustatorische Szenographie und Ernährungswende waren dieses Mal Themen bei Whats Next – Events im Wandel.

Gemeinsam mit dem Konzeptioner Jörg Sellerbeck finde ich heraus, was die Surprise-Salami Wandelwurst ist, wie wir von (Raum-)Kulinarik als Kommunikationsmedium profitieren können und wie er damit umgeht, wenn man drei Briefings gleichzeitig auf dem Tisch liegen hat. Das Gespräch haben wir kurz nach seinem neuen Lehrauftrag an der Uni Salzburg geführt. In Live-Präsenz konnte er den StudentInnen des Fachbereichs…