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INSALATA CAVOLFIORE E FORMAGGIO · Inventaricette in cucina con Maria

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  Speaker 2: Un'insalata di cavolfiore sfiziosa, colorata e ricca di sapore. È
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  Speaker 2: perfetta come contorno ricco, antipasto sfizioso, oppure come piatto leggero
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  Speaker 2: per un pranzo gustoso. Dosi per due persone. Preparazione 5 minuti.
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  Speaker 2: Cottura 5 minuti. Ingredienti. 200 g di cavolfiore cotto, bollito.
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  Speaker 2: 50 g di emmental. Olio d'oliva al limone. Due cucchiai
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  Speaker 2: di arachidi salate tostate. Un cucchiaio di bacche di goji.
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  Speaker 2: Un cucchiaio di semi di zucca. Un cucchiaio di semi
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  Speaker 2: di girasole. Sale. Pepe nero. Salsa allo yogurt per insalata.
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  Speaker 2: Lessate le cimette di cavolfiore in abbondante acqua salata per
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  Speaker 2: un paio di minuti. Scolatele quando sono ancora croccanti. Passatele
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  Speaker 2: subito sotto l'acqua corrente e fatele raffreddare completamente. Tagliate a
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  Speaker 2: pezzettini le cimette di cavolfiore bollito e raccoglietele in una
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  Speaker 2: ciotola o in salatiera. Condite con olio d'oliva aromatizzato al limone.
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  Speaker 2: In alternativa, usate il classico olio d'oliva e aggiungete scorza
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  Speaker 2: di limone grattugiata. Aggiungete anche due cucchiai di salsa allo
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  Speaker 2: yogurt per insalata. Regolate di sale e pepe nero a piacere. Infine,
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  Speaker 2: unite il formaggio a listarelle o ad adini, le arachidi
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  Speaker 2: salate e tostate, le bacche di goji, i semi di
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  Speaker 2: zucca e i semi di girasole. Terminate con altra salsa
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  Speaker 2: allo yogurt colata a filo a piacere, portate in tavola
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  Speaker 2: e servite. Fresca, profumata e sorprendentemente appetitosa.