Foodtrucks zijn pretentieuze bierfietsen

Voorheen Schaamteloos Randstedelijk (VSR) · Sep 14, 2026 · 31m

De foodtruckeigenaar had ooit een ultiem romantische status. Inmiddels is er "moordende concurrentie" op de markt van ondernemende vrijbuiters die een culinaire droom najagen. Hoe is het laissez-faire-ideaal verschoven van authentieke eetervaring naar een symbool van lallende yuppen? Zijn we getuigen van the rise and fall van foodtrucks?

Spanjaarden willen eerder aan tafel. Doortje zag in The New York Times een onderzoek naar een reserveringplatform voor Spaanse restaurants waaruit blijkt dat Spanjaarden steeds vroeger aan tafel willen. Waar het voorheen de norm was om ná 21.00 uur aan…