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Cibi zero calorie: ecco perché fegato e intestino lavorano il doppio · The Wom Healthy

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Speaker 2: Gli alimenti e le bevande zero calorie possono aiutare a
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controllare il peso e a ridurre gli zuccheri. Per ottenere
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questo risultato, sostituiscono lo zucchero con edulcoranti, polioli e additivi.
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Non forniscono energia, ma l'organismo deve comunque elaborarli. Qui possono
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comparire disturbi, soprattutto a livello intestinale. I polioli, come xylitolo,
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sorbitolo e maltitolo, non vengono assorbiti del tutto nell'intestino tenue.
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Arrivano al colon, richiamano acqua e vengono fermentati dai batteri.
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Questo produce gas e può causare gonfiore, crampi e variazioni
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del transito intestinale. Se dopo bibite senza zucchero o gomme
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avverti aria nella pancia, è un effetto tipico di questi composti.
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Il ruolo degli edulcoranti intensi sul microbiota è ancora in studio.
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Alcune evidenze indicano possibili alterazioni dell'equilibrio batterico, ma mancano conferme
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chiare sugli effetti clinici a lungo termine. Il fegato è
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la centrale metabolica. Gli edulcoranti e gli additivi approvati vengono
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metabolizzati o eliminati senza affaticarlo. In caso di steatosi epatica,
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il vero rischio deriva dall'eccesso di zuccheri semplici e calorie.
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Le linee guida invitano a ridurre drasticamente gli zuccheri aggiunti.
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Sostituire lo zucchero con edulcoranti a zero calorie non ostacola
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i processi epatici. Resta utile, però, limitare i prodotti ultraprocessati
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e mantenere una dieta equilibrata. Non serve eliminare tutto ciò
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che è senza zucchero. Conviene rieducare il palato a sapori
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più naturali. Per la sete, l'acqua. anche con una fetta
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di limone o qualche foglia di menta. Leggi le etichette
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e privilegia cibi freschi e integrali. Forniscono fibre e micronutrienti
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che sostengono intestino e fegato.