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Pizza di riso senza farina · Cucina preDiletta

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  Speaker 2: Una pizza di riso senza farina, semplice e sfiziosa. Ha
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  Speaker 2: una base morbida all'interno, leggermente croccanti ai bordi e un
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  Speaker 2: condimento ricco e filante. Dosi per 4 persone. Preparazione 20 minuti.
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  Speaker 2: Cottura 40 minuti. Ingredienti. 400 g di riso. 50 g
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  Speaker 2: di grana padano grattugiato. 1 uovo. Sale quanto basta. 300
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  Speaker 2: millilitri di passata di pomodoro. Mezza cipolla. 250 grammi di mozzarella.
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  Speaker 2: 100 grammi di wustel. Olive nere quanto basta. Olio extravergine
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  Speaker 2: d'oliva quanto basta. Basilico quanto basta, oppure origano. Sale quanto basta.
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  Speaker 2: Cuocete il riso in acqua salata. Scolatelo e lasciatelo raffreddare.
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  Speaker 2: Intanto tritate la cipolla, oppure tagliatela a fettine molto sottili.
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  Speaker 2: Rosolatela in una casseruola con un filo di olio extravergine
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  Speaker 2: d'oliva per un paio di minuti. Aggiungete la passata di pomodoro,
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  Speaker 2: qualche foglia di basilico, oppure un pizzico di origano. Salate
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  Speaker 2: e cuocete per una decina di minuti a fuoco basso,
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  Speaker 2: mescolando spesso. Quando il riso è freddo o poco tiepido,
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  Speaker 2: mettetelo in una ciotola. Unite l'uovo e il grana grattugiato,
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  Speaker 2: poi amalgamate tutto. Trasferite il composto in una teglia foderata
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  Speaker 2: con carta forno, creando uno spessore di circa 2 cm.
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  Speaker 2: Distribuite in superficie il sugo di pomodoro. Cuocete in forno
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  Speaker 2: preriscaldato a 180° ventilato oppure a 200° statico per 15 minuti.
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  Speaker 2: Nel frattempo tagliate la mozzarella a fettine e asciugatela con
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  Speaker 2: carta da cucina. Tagliate una manciata di olive nere a metà.
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  Speaker 2: Tagliate i wustel a fettine. Togliete la pizza di riso
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  Speaker 2: dal forno e conditela con la mozzarella, i wustel e
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  Speaker 2: le olive. Rimettetela in forno e continuate la cottura per
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  Speaker 2: altri 10 minuti circa, fino a quando la mozzarella sarà
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  Speaker 2: completamente fusa. La pizza di riso senza farina è pronta.
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  Speaker 2: Servitela calda o tiepida.