《專訪〈品酒人生〉節目主持人Henry》一瓶法國葡萄酒背後的故事

2CR Radio Cantonese — 2CR電台（廣東話） · Jul 15, 2026 · 32m

對許多人而言，紅酒經常被貼上了「高門檻」的標籤。面對複雜的葡萄酒分級與密密麻麻的法文酒標，常常讓人感到迷惑。 2CR 澳洲中文廣播電台日前邀請《品酒人生》節目主持人 Henry 接受專訪，與大家深入淺出地分享他對葡萄酒分級、酒莊分級、標籤選酒以及現代喝酒趨勢的獨到看法。 法國葡萄酒的三大分類 法國一直以來把葡萄酒分為法定產區保護葡萄酒AOP (Appellation d’Origine Protégée), 受保護地區餐酒IGP (Indication Géographique Protégée) 和日常餐酒VDF (Vin de France) 。 他指出法定產區保護葡萄酒 (AOP) 是最高、最嚴格的等級。無論在葡萄種植、釀造工藝還是產量上，都必須嚴格遵守該產區的法規。每個 AOP 產區允許種植的葡萄品種皆不同。例如波爾多（Bordeaux）強制限定五種法定紅葡萄品種。某些產區甚至規定收成時必須人手採摘。完全符合這些規定的葡萄酒，才能標示為 AOP。 另一方面，受保護地區餐酒 (IGP) 則不完全受傳統法規束縛，釀酒師可以引進法規外的葡萄品種進行混合釀酒，也能應用新科技與現代釀造技術。雖然不完全跟從 AOP 法規，但釀造出來的品質可能依舊非常出眾。 之後，法國日常餐酒 (VDF) 是最基礎的入門級別。只要葡萄是產自法國境內，無論是跨產區混釀、還是不符合 AOP 和 IGP…