2022.9.1☆祝September、晴れたり降ったり忙しい秋の空の木曜日の南伊豆から、昨日の我が家のメニュー☆パンケーキや混ぜご飯、塩キノコのことしゃべってます☆ 説明欄に食材等文字情報アリマス

Yottan · Aug 31, 2022 · 5m

✳︎昨日の我が家のMENU✳︎ お昼は ・パンケーキ 〜ホットケーキの素、豆乳、玉子、全粒粉、米油、バター ・キャベツのコールスローサラダ 〜キャベツ、玉ねぎ、ロースハム、クミン、胡椒、塩、りんご酢、レモン汁、ヨーグルト、ミント ・トマト ・ブルーベリーびわソーダ 〜ブルーベリージャム、びわジャム、炭酸水 。。。。。。。。 夜は ・雑穀ご飯で混ぜご飯 〜ゆめぴりか、雑穀ミックスで炊いたご飯に 鶏ひき肉、ゴボウ、塩キノコ（舞茸、しめじ、エリンギ、なめ茸、エノキダケ）、味醂、正油を炊き合わせたものを混ぜ、器に盛って薄くうすく切ったピーマンをトッピング ・お汁 〜厚揚げ、コンニャク、大根、昆布（は前日の煮物からリメイク）、ネギ、白だし正油 ・コールスローサラダ 〜お昼のとほぼ同じだけど、ヨーグルトは入れないでリンゴ酢多め ・新生姜甘酢漬け 〜新生姜、酢、砂糖、塩 ・胡瓜のカラシ漬け 〜胡瓜、砂糖、塩、粉カラシ 。。。。。。。。 ✳︎魔女の考察✳︎ キノコも季節、秋といえば、さんまにキノコにサツマイモ〜 キノコの保存は軽く干して冷凍保存する事が多かったけど、近頃は塩と油で炒めて、旨み調味料的にしてる。 色んな料理に使い回しやすく、そのままでも箸休めに、野菜や豆腐にトッピングしても良いもの。 塩キノコの作り方…