Baka sockerkaka med jäst – hur blir det?
Olika jäsmedel. Surdeg, jäst, bikarbonat, bakpulver och hjorthornssalt. Hur blir det om man byter? Varför har de hamnat i recepten? Vi bakar sockerkaka med jäst, och drömmar med bakpulver.
Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app.
Upprinnelsen till programmet är ett mail från en lyssnare:
"Vad är historien bakom varje jäsmedel, och har de någon annan effekt än att jäsa upp bakverket? Går det att baka en vanlig sockerkaka på jäst?" skriver Melinda Carlsson.
Vi tar hjälp av Mia Öhrn, bagare, bakboksförfattare, matjournalist, som för sex år sen tog över redaktörsskapet för Sveriges mest…
The skinny
The skinny isn't ready yet — notes appear once the transcript is processed.