Smag på Sønderjylland med Jesper Koch

Radio Als · Mar 13, 2026 · 3m

I denne udgave af ”Smag på Sønderjylland med Jesper Koch” ervi nået til den lækre og helt uundværlige Leverpostej!

Hør hvordan Jesper laver sin yndlingsleverpostej og hør degode tips og tricks til den perfekte velbagte leverpostej!

Sendt første gang d. 13. marts 2026 på Radio Als.

Her får du Jespers opskrift:

Ingredienser:

Til levermassen:

500 gram hakket svinelever

250 gram hakket svinefedt

100 gram røget spæk

2 store finthakkede løg

5 ansjosfileter

1 spiseskefuld finthakket madagaskarpeber

2 fed finthakket hvidløg

Væde og binding:

100 gram smør

1 deciliter hvedemel

3 deciliter fløde

Laves…