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# 282 - Las plantas comen microorganismos - rizofagia · Jardinería Y Paisajismo (Oficial)

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Bienvenidos a una nueva edición, a un nuevo capítulo del podcast
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de jardinería y paisajismo, el espacio en donde comparto
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contigo todo lo que sé y lo que voy aprendiendo del mundo de las
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plantas y de la jardinería, para que puedas tener tu jardín más
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lindo cada día. Luego de 2 semanas cuya entrega
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correspondía a la entrevista del doctor Marcelo Eisen, nuevamente
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estoy aquí contigo para compartir un tema que me resultó
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sumamente curioso. Que lo trabaje ya en mi
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Newsletter y en mi canal de telegram que tiene que ver con
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la risofagia. Y si te preguntas de qué se
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trata este término tan pero tan extraño y que da la sensación
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que estoy hablando de comer y de raíces.
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El tema te lo explico enseguida porque lo primero que quiero es
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dar unos agradecimientos a Marcela de coquedama de mamá que
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todas las semanas en su canal de Instagram comparte todo lo que
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vamos haciendo aquí y en los distintos proyectos.
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En donde me veo involucrado. Gracias Marcela y te recuerdo
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que ella participó en una entrevista hace algún tiempo
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atrás, explicándonos todo sobre el maravilloso mundo de las
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coqueamas encontrarla en Instagram como coquedama de
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mamá. También quiero saludar a Romina
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Einstein, a Sergio Gustavo blog, quienes nos han dejado saludos y
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agradecimientos en distintos episodios donde compartir sobre
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el paisajismo aromático. Donde también hablamos sobre
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este inicio de sexta temporada y también por último, quiero
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agradecerle a Allen 989, que agradece la información
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compartida, hace unos episodios sobre la multiplicación de
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plantas nativas y. Ya que estamos en agradecimiento
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y antes de comenzar con el tema de hoy, nuevamente agradezco a
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nuestro magnífico sponsor, nuestro patrocinador personal de
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shopper.es, la tienda online de jardinería número 1 de toda la
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Península Ibérica. Todo lo que necesites para dejar
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tu jardín lindo para mantenerlo, para regarlo lo que necesites,
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lo vas a encontrar en personal gardenchoper.es.
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Y ahora sí, comenzamos con el tema de hoy, la risofagia o el
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ciclo de la risofagia. Este tema me llamó la atención a
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través de haber escuchado una de las charlas de mi amigo Carlos
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Abkazis en su canal de Youtube, en donde hizo mención a una de
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las formas en las cuales las plantas se alimentan.
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Es muy curioso, la verdad que el tema me llamó mucho la atención.
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Me puse a investigar, busqué toda la información que
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encontraba, me hice como cuatro hojas que tengo delante mío aquí
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de resúmenes. Espero no entusiasmarme mucho y
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lograr que el episodio dure lo que habitualmente lo hace.
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Comencemos entonces por hablar de la alimentación o de
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nutrición de las plantas. Por un lado, tenemos la
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absorción de todos los nutrientes que se va a hacer a
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través de las raíces e incluso a través de las hojas y el famoso
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ciclo de la fotosíntesis, en donde la planta va a producir
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sus propios alimentos para poder crecer.
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Hasta hace muy poco, básicamente esto era todo lo que conocíamos
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de. Plantas, pero relativamente
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reciente se descubrieron muchas. Interacciones entre las plantas
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y los microorganismos del suelo. Te he comentado ya innumerables
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veces. También lo hemos hecho a través
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de entrevistas en donde hemos hablado del suelo como un
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organismo vivo y es por la presencia de muchísimos
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microorganismos. También hemos hecho referencia a
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lo que ocurre cuando estamos agregando biocidas o cuando
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estamos utilizando fertilizantes de síntesis química con esa vida
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en el suelo. Y hoy vamos un poquito más allá
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a estos estudios que tienen sus inicios allá por el 2010.
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Con muchos avances en estos últimos años, muchos trabajos de
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investigación en los cual es se termina hablando de El ciclo de
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la risofagia. Cuando hablamos de risofagia
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estamos enfrente de un término que habla de la raíz y de la
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alimentación. ¿Pero qué es?
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En resumidas cuentas, es como que la planta se come
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microorganismos y ahora, entonces entra aquí todo este
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desarrollo científico. Más que curioso.
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Que a mí me hizo volar la cabeza literalmente, con todo lo que
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fui aprendiendo a partir de los numerosos escritos y de las
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entrevistas y webinar que había dado hace unos años el doctor
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James White, de la Universidad de Rugers.
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Para comenzar, voy a definir algunos conceptos que
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seguramente ya los conocéis. Ya los hemos hablado.
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Lo has estudiado en la facultad, en el colegio secundario, en la
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primaria. Que tiene que ver, por ejemplo,
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con las partes de la planta. En la planta vamos a encontrar
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una parte aérea. Una parte subterránea en la
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parte subterránea es la raíz. La raíz a su vez tiene
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ramificaciones y estas ramificaciones, a su vez, cerca
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de los extremos, tienen unos pequeños cabellos conocidos como
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pelos absorbentes, por donde la planta va a estar ingresando
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agua y nutrientes para su crecimiento en los extremos de
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la raíz. Vamos a ver que justo en la
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punta hay como una especie de capuchón.
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Conocido como Cofia o Pilo risa, que protege a la raíz a medida
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que va profundizando en el suelo.
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Luego detrás de este capuchón de esta coffee, pero risa, hay un
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conjunto de células que no tienen una función ya definida,
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como puede ser el transporte del agua y de las sales minerales,
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sino que lo que hace es ir generando nuevas células.
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Se conoce como tejido meristemático.
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Entonces, desde la punta del extremo de la raíz tenemos la
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cofia. Enigmático una pequeña porción
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de raíz con células con paredes muy delgadas.
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Y ya comenzamos a ver los pelos absorbentes, pelos absorbentes
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que no están presente en todas las plantas.
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Otro de los detalles que también tenemos que tener presente acá
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es que las raíces tienen movimientos otropismos.
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El grave ytropismo positivo es ese movimiento que hace que las
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raíces se vayan en profundidad en lugar de crecer hacia arriba.
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Como lo hace la parte aérea de la planta.
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Ahora bien, toda esa porción de suelo pegada a las raíces se
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conoce como rizosfera, en la que se encuentran millones de
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microorganismos. Una planta cuando está
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obteniendo sus nutrientes hasta un 50% de la energía, la que va
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a obtener a través de la fotosíntesis.
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A partir de ella va a generar productos conocidos como fotos
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intactos que va a exudar, algunos de ellos a través de sus
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raíces. ¿Qué va a pasar entonces?
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Estos azúcares, ácidos orgánicos, aminoácidos, que va a
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librar a través de sus raíces van a hacer que microorganismos
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microbios como hongos, bacterias y a veces algas.
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Se acerquen aún más a la planta alguno de estos microbios cuando
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están muy cerca de la raíz, en esa porción que te decía de
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paredes celulares muy delgadas detrás del tejido, van a
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terminar ingresando a la célula, ingresando a la misma raíz de
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ahí del término de risofagia. ¿Qué va a pasar?
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Una vez que estos microorganismos estén dentro de
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las células, en realidad se terminan ubicando entre la pared
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celular y la membrana celular. Allí van a ser bombardeados con
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superóxido, que es como si le sacáramos el oxígeno en el agua
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oxigenada. Ese tipo de oxígeno lo que va a
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hacer va a ser oxidar las paredes celulares de estas
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bacterias principalmente, y luego una vez que disolvió las
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paredes celulares, va a poder tomar los nutrientes que están
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en su interior. Algunas de estas bacterias van a
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morir en el proceso, otras no, y esas van a luego ser
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multiplicadas dentro de la misma planta.
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Una vez que los multiplica, los libera en este sector de la
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risofera que te comentaba antes. ¿La planta entonces qué hizo?
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Tomó los microorganismos, le sacó algunos nutrientes, lo
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multiplicó y los devuelve al suelo.
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En este proceso ocurren muchísimas cosas en las plantas.
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Hay cuestiones que se descubrieron que la verdad que
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sorprenden muchísimo, como por ejemplo que la presencia de
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estos microorganismos dentro de las plantas también determinan
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lo que es el gravitropismo. Es decir.
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Si hay microorganismos presentes dentro de la planta, dentro de
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las raíces, esos. Van a poder llegar a determinar
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hacia dónde crecer ese sentido hacia el interior de la tierra.
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Otra de las cosas que también se descubrió es que intervienen en
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la formación de los pelos radiculares y esos pelos por
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donde se absorben nutrientes. Bueno, la presencia de estos
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microorganismos va a estar liberando sustancias como por
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ejemplo el etileno, que va a permitir que los pelos radicales
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crezcan. Como te dije en un momento, los
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pelos radicales, los pelos absorbentes no están presentes
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en todas las especies vegetales. En aquellas sobre todo que
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crecen en suelos más bien ácidos, esto no se estaría
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dando. Esta manera la risofagia, por lo
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tanto, esa simbiosis que también hemos tratado.
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El podcast con los hongos micoríticos estaría dando esa
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extensión y esa posibilidad de absorber nutrientes.
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Hay más cosas que también se han ido descubriendo.
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Hay algunas suposiciones, como te decía esto de la hormona de
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crecimiento que es el etileno, que estarían liberando los
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microbios para hacer crecer estos pelos absorbentes.
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En una charla que vi en Youtube mostrado incluso vídeos hechos
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con los microscopios que sorprenden por la claridad,
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sorprenden por lo que pasa allí en ese mundo microscópico.
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Después se descubrieron un montón de otras cosas, como por
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ejemplo la velocidad de crecimiento de las.
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Que si están o no presentes y se hicieron estudios en donde se
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demostraba, por ejemplo, que estos microorganismos que la
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planta puede tomar a través del suelo, luego terminan estando
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presente en flores, en frutos e incluso en las semillas.
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Entonces si tomamos una semilla y estamos llevándola de un lugar
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al otro, vamos a estar trayéndonos también parte de los
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microorganismos de su lugar de origen.
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Esto permite a la planta poder crecer, poder ser sana y fuerte.
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Algunas de las cosas que me llamaron mucho la atención es
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que en la etapa de consultas o de preguntas, luego de esta
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charla de esta Conferencia Magistral, le preguntaban sobre
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la presencia o no de los microorganismos en el suelo, las
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famosas esterilizaciones que yo recuerdo que se hacían cuando
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estaba en la Facultad de agronomía para ensayos en donde
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se utilizaba un bio SIDA, que era el bromuro de ametilo, para
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poder eliminar toda la carga microbiana en un suelo y hacer
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ensayos. Cómo respondía la planta a
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partir de ello, cómo respondía también a través de la
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esterilización, ya sea por la aplicación de radios
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ultravioletas, también conozco algunos ensayos en donde se
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cubre el suelo con un plástico de color negro para aumentar la
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temperatura y eliminar toda la carga microbiana.
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Entonces hablaba de que eso era lo peor que podemos hacer,
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porque en los ensayos donde se hacían esterilizaciones donde
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las semillas, se se eliminaba toda la carga microbiana por
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distintos métodos de esterilización.
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La planta luego terminaba muriendo al cabo de 3 meses más
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o menos. ¿Entonces, qué es lo que decía
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James White sobre el uso de estas técnicas o incluso el uso
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de fertilizantes de síntesis química?
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Comentaba que era lo peor que se podía hacer.
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Lo hacía de forma enfática y recomendaba que se utilizaran
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métodos de aumento de la fertilidad natural que llevaran
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a la incorporación de microorganismos, como por
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ejemplo hablaba de El té de abono o de aplicar distintos
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tipos de sustancias que. Contengan una gran diversidad y
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una gran cantidad de carga microbiana.
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Aquí se hablaba de Agricultura, nosotros lo llevamos a los
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jardines porque hablaba también de esta cadena de salud.
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Es decir, un suelo con una buena carga microbiana es un suelo
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sano, ese suelo sano va a dar plantas sanas y si se trata de
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un cultivo, nosotros vamos a consumir también salud.
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Otro de los detalles que me llamó muchísimo la atención y
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con esto voy a ir cerrando el episodio que se está haciendo un
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poquito más largo de lo que pensaba.
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Es el que estos microorganismos que habían sido endófitos que la
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planta había tomado, a la cual le había quitado nutrientes,
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estos microorganismos que habían ido de una punta a la otra de la
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planta y que después de haber pasado ese ciclo de reproducción
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dentro de la planta y vuelven al suelo a través de los pelos
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absorbentes. Ellos, una vez que estaban en el
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suelo, volvían a generar sus paredes celulares y algo que fue
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asombroso era que comentaba también.
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De que estos microorganismos colonizaban a otros
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microorganismos, como por ejemplo el caso del Fusarium, en
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donde también les extraían sus nutrientes y hacían que las
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poblaciones fueran mucho menores y no tuvieran la capacidad de
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producir enfermedades en las plantas, casi que lo podríamos
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comparar con una especie de sistema inmunológico humano,
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salvando obviamente las tremendas distancias.
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Y mirando rápidamente mis apuntes, antes de hacer el
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cierre estaba viendo que me quedaba comentarte unos detalles
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más, como por ejemplo que no todas las plantas realizan este
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trabajo simbiótico, esta relación simbiótica con los
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mismos tipos de microorganismos, además que dependiendo con qué
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microorganismos esté haciendo esta relación simbiótica, porque
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lo hace con muchos distintos, va a ir obteniendo a partir de
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ellos distintos nutrientes. Entonces las plantas a través de
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la Risofagia obtiene, por ejemplo, un nitrógeno, obtiene
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fósforo, obtiene potasio, obtiene hierro, magnesio
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distintos, macro y microelementos del suelo.
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Una buena porción entonces de su alimentación, de los nutrientes
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que obtiene para su alimentación, viene desde este
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proceso y el resto de lo que ya se venía conociendo a partir de
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la ciencia y de los avances durante décadas de
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investigación. ¿Y si te preguntas cuán
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importante es esto? En la mayoría de los nutrientes
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se encontraban diferencias entre 131, 40% más de presencia, por
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ejemplo, de nitrógeno, de fósforo, de hierro o de algún
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otro micro, elemento que la planta utiliza para crecer.
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A partir de ello salieron nuevas preguntas como por ejemplo, el
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crecimiento de las plantas a partir de la Hidroponia, en
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donde se hicieron referencias nuevamente a la diferencia
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constitutiva. Sobre cómo lo toma la planta,
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cómo lo asimila y cómo forma parte de esta cadena que termina
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en muchos de los casos en la horticultura llegando a nuestros
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organismos. Y un último detalle, otro más
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que si me estaba quedando en el tintero, te comenté que la
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planta libera superóxido para disolver las paredes de estos
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microbios y obtener a partir de ello después los nutrientes que
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estaban en su interior. Esto genera.
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Un proceso oxidativo, ese proceso oxidativo ayuda a la
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planta. Se activen sus procesos para
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generar hormonas antioxidantes y.
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Generar en cierta forma una resistencia a este proceso que
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está ocurriendo en su propia raíz.
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Esto tiene otro beneficio aparejado para la planta, en la
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cual la hace más resistente a procesos oxidativos que se dan
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en forma natural, productos de un estrés hídrico producto de
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estar creciendo en un suelo salino, a la presencia de
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metales pesados, a el exceso de calor y muchos otros factores
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que someten a las plantas a situaciones de estrés.
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Y ahora sí, con esto doy por finalizado el tema de hoy.
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Hay mucho, pero mucho, muchísimo más que podés investigar, que
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podés aprender sobre estos procesos que te van a ayudar, a
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pensar a la planta, a pensar en el suelo de una forma diferente
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y a realizar las prácticas de jardinería y de horticultura
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urbana de una manera distinta, siempre tratando de ir imitando
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alguno de los procesos naturales que van a hacer que tu suelo que
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tus plantas crezcan sanas y fuertes.
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Y ahora sí, me despido. Nos encontramos la semana que
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viene en un nuevo episodio del Podcast, Tu podcast de
18:00
jardinería y paisajismo. No te olvides de dejar un me
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gusta dejar tu comentario, sobre todo en la plataforma de
18:06
Spotify. A mí me permite leerlos, me
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permite después traerlos aquí y compartirlos, como hice al
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principio de este episodio. Nos encontramos entonces, el
18:16
próximo jueves, hasta entonces y muchísimas gracias.