Ψωμί και Υγεία: Μύθοι και Αλήθειες

Think Big Now · Nov 5, 2026 · 12m

Είναι τελικά το ψωμί παχυντικό; Μπορεί ο τρόπος παρασκευής του να επηρεάσει την υγεία μας;

Το ψωμί αποτελεί βασικό στοιχείο της καθημερινής μας διατροφής. Ωστόσο, δεν είναι όλα τα είδη ψωμιού ίδια, ούτε ως προς τη διατροφική τους αξία ούτε ως προς τον τρόπο που τα διαχειρίζεται ο οργανισμός μας.

🎙️ Στο νέο επεισόδιο του Think Big, η Ειρήνη Πασχαλέρη, βιολόγος με εξειδίκευση στη διατροφή και Wellness Expert, συζητά με τη Μαρία Ακριβού για τη σημασία της ποιότητας των πρώτων υλών, της αργής ωρίμανσης και του προζυμιού.

Πώς συνδέεται το ψωμί με τη γλυκαιμική ισορροπία και την υγεία του εντέρου…