Latest / Le 1/4H Lyonnais by Lyon Demain
Yannick Alléno installe Pavyllon à Lyon
L’Institut Lyfe (anciennement Institut Paul Bocuse) va transformer son restaurant d’application de la place Bellecour. « L’Institut » va changer de nom et passer sous la bannière Pavyllon.
Pavyllon est un concept de "comptoir gastronomique une étoile". Une marque bien connue dans le monde entier, présente dans les plus grandes capitales Comme Paris, Londres, Monaco... Et donc bientôt à Lyon, capitale de la gastronomie comme aime à la rappeller Yannick Alléno., chef multi-étoilé à l'origine de Pavyllon.
"Depuis 15 ans maintenant, je travaille auprès de l'Institut. Pour moi, il était essentiel…
The skinny
The skinny isn't ready yet — notes appear once the transcript is processed.