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TORTA DI ROSE INTEGRALE CON CONFETTURA soffice, morbida e deliziosa · La Cucina di Loredana

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  Speaker 2: Una torta di rosa integrale con confettura di fragole. Soffice,
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  Speaker 2: morbida e deliziosa. Un lievitato dolce dal carattere rustico e
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  Speaker 2: dal ripieno goloso. Dosi per 6 persone. Tempo di preparazione, 25 minuti.
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  Speaker 2: Tempo di cottura, 25 minuti. Tempo di riposo, 330 minuti. Ingredienti. 200
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  Speaker 2: g di farina zero. 180 g di farina integrale. 200
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  Speaker 2: millilitri di latte. 50 grammi di zucchero. 50 grammi di burro.
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  Speaker 2: 6 grammi di lievito di birra fresco. La scorza di
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  Speaker 2: un limone non trattato. Un pizzico di sale. 280 grammi
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  Speaker 2: di confettura di fragole. 25 grammi di granella di zucchero.
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  Speaker 2: 5 cucchiai di latte, per spennellare. Sciogliete il lievito di
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  Speaker 2: birra fresco nel latte appena tiepido. Aggiungete lo zucchero e
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  Speaker 2: la scorza grattugiata del limone. Mescolate. Unite la farina zero,
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  Speaker 2: la farina integrale, il pizzico di sale e il burro fuso.
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  Speaker 2: Impastate a lungo, a mano oppure con l'impastatrice, fino a
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  Speaker 2: ottenere un impasto morbido ma non appiccicoso. Se occorre, aggiungete
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  Speaker 2: poca altra farina. Trasferite l'impasto sul piano di lavoro infarinato.
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  Speaker 2: Stendetelo e ripiegatelo più volte su se stesso. Formate un panetto,
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  Speaker 2: mettetelo in una ciotola, coprite con la pellicola e lasciatelo
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  Speaker 2: lievitare in un luogo tiepido per 4 ore o anche più.
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  Speaker 2: Riprendete l'impasto lievitato e stendetelo sul piano di lavoro leggermente infarinato,
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  Speaker 2: formando un largo rettangolo. Spalmate la confettura di fragole su
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  Speaker 2: tutta la superficie, lasciando solo un piccolo bordo libero intorno.
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  Speaker 2: Arrotolate delicatamente dal lato più corto, fino a formare un rotolo.
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  Speaker 2: Tagliate delle fette spesse circa 2,5 o 3 cm e sistematele man
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  Speaker 2: mano in una teglia rotonda da 24 cm di diametro, oliata
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  Speaker 2: oppure foderata con carta da forno. Disponete le girelle leggermente
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  Speaker 2: distanziate tra loro. Durante la lievitazione si avvicineranno. Spennellatele con
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  Speaker 2: il latte e decorate con la granella di zucchero. Coprite
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  Speaker 2: la teglia con la pellicola. e lasciate lievitare in un
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  Speaker 2: luogo tiepido per circa un'ora e mezza. Preriscaldate il forno
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  Speaker 2: a 190°. Cuocete in forno ventilato, già caldo, per circa 20
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  Speaker 2: o 25 minuti. La torta di rosa integrale con confettura è pronta.
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  Speaker 2: Se volete, decoratela a piacere con zucchero a velo.