Urgetreide - Dinkel, Emmer, Einkorn

Radiowissen · Feb 25, 2025 · 23m

Dinkel liegt schon länger im Trend, auch Emmer und Einkorn machen Karriere - alle drei sind nahe Verwandte des Weizens. "Urgetreide" sorgt für mehr Vielfalt auf dem Acker und auf dem Tisch. Von Renate Ell (BR 2023)

Credits

Autorin dieser Folge: Renate Ell

Regie: Sabine Kienhöfer

Es sprach: Christian Schuler

Technik: Roland Böhm

Redaktion: Iska Schreglmann

Im Interview:

Prof. Dr. Friedrich Longin, Leiter der Arbeits¬gruppe Weizen, Landessaatzuchtanstalt, Universität Hohenheim, Stuttgart

Susanne Geisenhofer, Bio-Landwirtin, Reichertshausen an der Ilm

Andreas Karl, Backstubenleiter, Bäckerei…