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Pao Cocina con el chef Hernán Tracanelli de Arcaico · Libertad Radio 105.5

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En este mañana, urbanas de leones y tenemos pago, cocina
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bienvenida. Buen lunes.
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¿Es buen día, cómo estás, Manu, cómo están?
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Todos acá estábamos arrancando la semana y arrancando diciembre
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también. Arrancando diciembre viste que
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empezó como muy, muy prolijo diciembre empezó empezó bien,
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empezó prolijo, ya estamos en Navidad, ya estamos.
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Estamos en Navidad es. ¿Verdad?
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Sí, ya estamos en Navidad, va para mí ya hace un mes que
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estamos arrancando una vida. ¿Ya hace un mes empecé a
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verguero que empiezo a hacer esta semana ya pienso definirlo
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porque nada, la fiesta se viene así y ya empezaron los
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comentarios con quién pasas las fiestas?
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Y ya se charló esto. No.
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¿Dónde vamos? ¿Sí, qué hacemos ahí?
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No sé que fluya bueno, pero vas a cocinar todo mi mamá porque si
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no hacemos tiempo a la canasta y cada 1 bueno, pero no quiero que
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me traigan pizza o empanada. No quiero comer pizza o me gusta
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eso pizza o empanada en Navidad. ¿En Navidad porque viste que es
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lo fácil? ¿Vas a encargar una docena de
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empanadas, llevás llegas a la casa de la tía, una docena de
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empanadas, no? Bueno, hay gente que está
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cansada a ahí esta altura del año y no quiere cocinar.
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Entonces piensa en algo fácil, pero después la otra familia.
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¿Encanta la pizza empanada, eh? El problema es que.
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El saturación esta altura del año.
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¿Y aparte porque vienen todas las despedidas y qué comes, qué
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te juntas a comer? Vamos a cenar.
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¿Bueno, qué vamos a cenar, pizza o empanada?
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Claro y después tenés la otra familia a la que le gusta.
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Preparar un cordero desde temprano en la Navidad.
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No mi familia no es mi mamá, mi familia no es del asado porque
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no había nadie quiere hacer el asado.
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Es más del buffet frío, tipo bueno, una mesa con.
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Arrolladitos. De todito si los clásicos tienen
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que estar, el piano tiene que. Estar vittone.
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Withobvio y vitel tone ojo porque el que le toca el viento
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en mi casa tiene que traer dos pecetos o.
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¿Tienen que estar dos personas diferentes porque bueno, ahora
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hacer dos pesetas es un presupuesto, no?
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O sea, no es que hice todo el atún anchoa.
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Sí. Claro y suma y suma y con
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alcaparras tiene que ser y aparte tenemos no porque no es
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fácil, no es fácil. Coordinarse.
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Cocineros claro, coordinar todo y más cuando son muchos, pero
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hay que le gusta con mayonesa casera, hay que mayonesa casera,
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no porque hay chicos, entonces que no puede comer por la
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salmonella, que no es por la salmonella a todos no, pero a
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los chicos principalmente no. No es fácil organizar.
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Fácil organizar las navidades. Nos encantaría que para el lunes
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que viene nos cuenten problemas de comidas de Navidad.
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¿Va a ser el tema? Bueno me.
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Anticipándonos a la Navidad y el año nuevo el año nuevo para mí
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siempre es mucho más relajado. De hecho, hasta tiré podemos
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hacerlo en mi casa, dije. Además, hay como algo
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descontracturado para el día después.
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¿Ya pensás? El primero de enero es un día
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tranquilo que. Que te vas a la salada que haces
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otra cosa va nosotros. Hay como un cambio de aire al
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otro día, no. ¿Sí, aunque sigue siendo lo
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mismo, no? Sigue siendo lo mismo la misma
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fiesta y se vuelve a repetir. ¿El pionono se vuelve a repetir
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el el el vitel tone YY bueno, no sé la torre de panqueques, por
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ejemplo, nosotros para el día después de la torre del
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panqueque? Porque nunca se llega a comer
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todo lo que llevas. No no.
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Otra cosa. ¿Y tenemos alguien tal vez para
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preguntarle cómo organizas a Navidad en línea?
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No también. Sí tenemos a alguien les voy a
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presentar a un cocinero de la zona, el exdepoad.
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¿Y se llama hernán tracanelli, cómo estás hernán?
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¿Hola pao buen día, cómo estás? ¿Cómo están por?
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Ahí Buenos días, bienvenido. Qué tal Manu todo bien.
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Bien, todo bien. ¿Te podemos hacer la misma
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pregunta, ya está organizada la Navidad o el año nuevo en la
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familia? ¿Cómo vas?
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Mira un momentáneamente todavía no arrancamos con eso, pero
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estaríamos en planes porque ya estamos sobre la fecha, pero sí
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estaba escuchándole que comienzan y creo que en todos
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lados pasa más o menos lo mismo. El mismo lío para ver quién
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lleva a quién entra y quién hace a quién no hace quién pone en la
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casa, quién no ponen la casa o al menos todos parecido.
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Sí con el problema que con lo que no hay problemas con la
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bebida, pero porque todos llevan algo para tomar, pero con la
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comida para mí. En mi familia, particularmente
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yo prefiero cocinar todo y listo, chau sirvo y nada.
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Y ya que no haya ese problema hay, pero no trajiste esto, pero
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vos dijiste que ibas a traer, por ejemplo, la los confites de
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Navidad y ustedes los confites de ese tipo, el maní y eso no es
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que tenga que estar, pero está bueno que esté, no sé si lo voy
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a comer, pero quiero que esté es una.
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Pavada batalla mejor siempre cuanto más hay mejor.
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Claro es que tiene que sobrar porque al otro día tenemos que
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volver a comer o cada cual se tiene que saber su viandita para
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comer. ¿Exactamente exactamente acá, lo
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que no hay problemas con la bebida con la comida viste por
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ahí? Algunos se hacen los los vagos
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para no cocinar, pero con la bebida nunca falta nada de eso.
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¿Claro y vos sos soy de los que piensa que empanadas y pizza en
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en coso en en Navidad y año nuevo sí o no?
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No yo estoy con vos, yo estoy con vos en esa no me prendo ni
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empanada ni pizza, no, esto se come todo el año en cualquier
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juntada ahi empanada de pizza y Estas son fechas para ir un
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poquito más especiales y se merece que hay se haga un
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esfuerzo para hacer algo diferente.
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Claro que sea una ensalada, o sea el yo soy del Team verdura,
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me gusta mucho y prefiero que me haga.
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No soy una caprese. Tomate muzzarella le dieron unas
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hojas de albahaca ya con eso estoy, pero feliz si le pones
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aceituna ya o alcaparras subís un nivel.
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Ahí se vio hoy si compras el caparra subis dos niveles, me
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parece. Así no sé, no estuve averiguando
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te esta semana empiezo. Escuchando con hablaba del vitel
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tonel este año se va a hacer vitel tone con con pollo, me
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parece. Con pollo Ah no sé yo ya compré,
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yo ya compré los pecetos la lengua porque.
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¿Ahora no hay caparras, con qué las reemplazamos con una
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cerveza? Que con aceitunas.
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Verdes verde. Sí, con algo que sé.
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Todos queremos un apago en la familia, dicen por acá los
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mensajes. Para que les cocine bueno, vamos
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a presentar a hernán Hernández, ya lo dijimos es cocinero.
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¿Eh y tiene un Restaurant hace muchos años, cuántos años hace
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que tenés arcaico? Y mira el año que viene en el si
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25 vamos a cumplir 20 años, venimos en noviembre del 2005.
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Hace una banda banda. Sí, hace un montón, una fiesta.
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Hay que hacer fiesta, no hay todavía estaríamos sí.
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Estaría bueno organizar algo que me gustaría hacer, aunque sea un
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evento por mes para festejar los 20 años, pero bueno, hay que
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pensarlo con tiempo. Sí, está difícil la cosa, pero
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no, no hay algo, vamos a hacerlo, seguramente.
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¿Buenísimo, bueno y hernán estaba primero, estabas en el
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centro, no? Sí es.
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Vamos en la avenida San Martín, en frente de la plaza, ahí
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tuvimos hasta el 2018. Hasta el 2000.
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Y en el 2018 nos mudamos al Albania, dio al restaurante que
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está en el balneario, así que ya hace 6 años que estamos en casi
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7 que estamos en el balneario. Querido, qué lindo lugar.
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Sí, es re lindo lugar. Sí, el lugar es precioso y tiene
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unas vistas increíbles. La verdad que la verdad que como
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como espacio físico está muy lindo aparte es todo vidriado,
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no sé por ahí, bueno, pago, creo que lo conoces buena semana.
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Sí, sí, estuviste, fui, fui varias veces no cuando lo tenías
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vos. Antes oído el tuyo, pero cuando
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estabas ahí en el centro la San Martín no la vista hacia la
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Laguna es fantástico. Increíble, aparte de está está
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quedando re lindo porque están tomando todo, así que ataque, un
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placer, un placer, traer poder, trabajar ahí, poder cocinar ahí
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es muy bonito. Unas vistas muy lindas.
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Qué bueno, bueno hernán. ¿Vamos a conocer un poco como
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hernán cocinero a ver hernán hh, qué es lo que te?
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Gusta ver a ver cuéntame. No a ver qué es lo que le gusta
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comer, por ejemplo hernán cocinero, porque bueno, la gente
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por ahí flashea de que los cocineros.
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Comemos pan, no sé si te gusta que te digan cocinero o chef.
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No no, sí cocinero, cocinero buenisimo.
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¿Flaco que comes siempre Gourmet, no, pero qué es lo que
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más te gusta comer a vos, por ejemplo?
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Mira yo creo que soy lo más sencillo que hay para comer, es
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muy básico, como cualquier cosa. Si tengo que elegir algo, yo
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obviamente soy del Team salado. No me gusta en lo dulce, no como
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nada dulce, no me gusta ni comerlo ni hacerlo.
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Odio hacer los postres, odio preparar todas las cosas dulces,
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estoy todo lo contrario por ahí a vos.
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Sí más cuando armo la carta del restaurante armar los postres me
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cuesta un montón porque tengo que pensar y buscar porque como
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no me gusta hacerlo. A ti que ser algo simple rápido.
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¿Claro, busco algo sencillito, viste que decimos en los postres
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tener que tener todo? No, yo soy más de improvisar y
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el con lo que es dulce no podés claro, me medido pesado y yo con
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lo que tengo, así que estoy, te soy sincero como cualquier
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porquería, soy bastante malo para comer.
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Porque cuando llegó cansado lo que menos ganas tengo de
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cocinarme, ahora el día que no trabajo, que es los lunes, por
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ejemplo, hay químicos, sino algo rico, pero siempre salado, nunca
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dulce. Siempre salado y tenés algún
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plato así, algo en particular, que es lo que más te guste.
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Y el plato que más me gusta cocinar que el que me gusta
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comer el pastel de papas, fíjate de plástico que soy.
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Sí, me fascina mucho, pastel de papas, viene chiquito con todas,
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con muchas cositas. Sí lo soy.
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Si vos me das un plato elegir, voy a por el pastel de pavo.
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No importa verano invierno pastel de papa.
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Y sin importa la época, no, no hay época para el pastel de
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papa. No para mí también el pastel de
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papa es 1 de los de estar en los top ten.
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Claramente olvídate, a mí sí creo que yo creo que muchos.
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Que lo de los que cocinamos o que vivimos de la cocina dando
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eh en su casa me parece a mí. No me da la impresión porque con
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muchos los que he hablado les pasó lo mismo.
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Son de comer muy sencillo, muy muy algo, muy casero por
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llamarlo así no sé yo si te pasa lo mismo.
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Sí tal cual a mí mi casa es el pollo al horno, no importa si es
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de lunes a lunes no me importa. Nos gusta mucho todo lo que es
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con espinaca canelones, una pasta lo que sea, pero.
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A ver lo que pasa que por ahí 1 entre el trabajo y llegas a tu
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casa y no, no es que llegas con como dice hernán con ganas de
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cocinar, o sea llegar con lo justo media hora antes, entonces
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termina siempre lo mismo que come cualquier en su casa
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milanesa, por ejemplo. Sí, sí, sí, claro, lo básico, lo
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simple, lo sencillo por llamarlo.
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Así, claro, quizás lo que le puedas hacer es ponerle alguna
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cosita diferente como una sal, un condimento que tenés en tu
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casa porque te gusta y lo tenés. Pero no.
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¿Porque? Porque nada porque es simple tal
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cual. ¿Bueno hernán y vos dijiste que
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hace 20 años van a cumplir? Sí, en noviembre del año que
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viene vamos a cumplir 20 años. Sí, mi objetivo cuando abrimos
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era llegar a las 10. Mira, bueno, lo voy a duplicar.
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Sí, muy bien, está cumplir, está cumplido un ciclo.
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Sí ya cumpliste, ya cumpliste, pero bueno está bueno que siga
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habiendo opciones acá nosotros en la Riera tenemos como
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Restaurant, así similar al tuyo lo de Ruth hmhd.
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Sí. Es Ruth también muchos años que
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está acá en en darregueira y después, bueno, tenemos varios
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lugares. Ahora habrá otro lugar macanudo.
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Tenemos manía. ¿Pero bueno, está bueno que haya
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en esas opciones en el pueblo, porque nada es como que abre un
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poco la cabeza, no? Y, la verdad que nosotros cuando
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abrimos se siempre recibíamos primero que nada, obviamente la
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la buena onda de la gente porque ya íbamos a hacer algo como si
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fuera diferente o que no había en ese momento.
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Muchos nos tiraban las como diciendo que si no hacíamos
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parrilla no íbamos a durar ni nada claro, y el estarán fue
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mutando a través del tiempo cuando abrimos.
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Teníamos una carta muy grande, éramos muchos trabajando, hablo
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de una carta de casi 90 platos, era un disparate entre platos,
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entrada y postre. Había cercano en típico
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opciones. Ahora te pones a pensar en 90
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plata, dice ay qué fiaca. ¿Sí que qué hacía mucho, o sea,
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cuando nosotros se habla de los nos 2005 por ahí, claro, la
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opción era esa para que vos puedas atraer diferentes
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variedades de públicos? Sí era.
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¿Lo que se usaba también, no? Venía de los 90 punto de viste
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después nos fuimos dando cuenta con el tiempo que la gente pedía
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siempre. De los 90 platos no sabían de
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los mismos 15 de diciembre ajá, entonces ahí fuimos, empezó a
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mutar que podemos hacer para trabajar menos, para no tener
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tanta desperdicio de mercadería ni tanto gasto.
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Y se empezó a achicar un poco la carta.
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Empezamos a achicar, achicar, achicar y hoy.
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Creo que encontré la forma ideal.
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Para lo que es un restaurante de pueblo para ir por allá en
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Herrera, que debe pasar más o menos lo mismo que por ahí no
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hay mucha gente. Los clientes por ahí son los
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mismos y tampoco tenemos mucha afluencia de gente que venga de
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afuera. Entonces para poder sorprender
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al cliente, yo hoy tengo una carta estacional que va
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cambiando por mes. Una vez por mes tengo un
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pizarrón de solamente 6 platos principales, 5 entrada y 5
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postres muy cortito y lo que voy cambiando con el yo te digo un
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mes, capaz que ponga un plato y que en dos semanas no se vende y
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lo saco. ¿En la pones o qué ha pasado?
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Claro, a mí me ha pasado que he tenido platos una semana y como
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no se vendían los cambios y automáticamente cambió el corte,
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cambió la guarnición, cambio la salsa dependiendo también de
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mucho del clima. Si hace calor, ponéis algo más
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fresco si hace frío poner algo más calórico, claro y va jugando
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un poco con eso y lo que hace también el primero que el
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cliente al comenzar sabe que va a encontrar algo diferente y
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cada vez que va si no va muy seguido y a mí me hace también
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un poco ponerme estar activo y pensar que puedo ir poniendo que
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puedo ir usando para que la gente tenga una atracción nueva
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cuando venga. Eso te debe pasar algo con los
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postres también yo sí. Estoy cambiando.
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Que. Eh le cambio la presentación un
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día a ver y buscas una tarta de un tipo y capaz que a la otra
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semana dije yo, estos moldes no lo quiero más.
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Lo voy a cambiar y tengo otros moldes.
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Ahora cambié todos los moldes y bueno y nada. 1 no necesita
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también para si bien pensar todo el tiempo en algo que te debe
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pasar debe ser estresante, porque nada es como una y otra
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vez. Pensar en cosas nuevas.
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Eh y que que vengan esas cosas nuevas en realidad, pero a veces
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surgen naturalmente y decís bueno, hay que acompañar ese
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cambio, hay que hay que aceptarlo y hacerlo porque nada
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es bueno para 1 y para el cliente también, no que que
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tenga algo diferente. Opciones yo creo que te mantiene
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activo, te mantiene en la onda de lo que se estaba usando, lo
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que se está haciendo y a través de tus clientes también saben
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que vos por ahí lo vas a sorprender con algo con algo
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nuevo. Saben que como así voy a cambiar
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un molde cambiado, una decoración y una torta que era.
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Siempre igual ya es diferente, ya tiene Ah, sí, pero es que lo
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que hizo pago ahora probaste. El molde no sí tal.
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Cual cayó a 1 a 1 la mantiene víctimas activo con ganas, con
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con con con ganas de seguir intentando, probando después
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obviamente tenés que tener la capacidad para andar haciendo
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todo el tiempo cosas nuevas y no cansarte, pero bueno, es es lo
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que yo pienso que es lo que nos mantiene tantos años activo.
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No me parece que a vos te pasa lo mismo.
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Sí, sí, sí, sí, sí, el no quedarse el ir buscando siempre
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las nuevas tendencias que aparte las nuevas tendencias ahora
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antes estaban en en los lugares grandes.
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Y ahora está en redes sociales y tienen acceso a todo El Mundo.
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Entonces, si vos no accedes, no son flexibles esas cosas nuevas,
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nada estás tú fuera de de de Del de lo que la gente busca.
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No porque. Exactamente la la las redes han
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ayudado mucho y han también, o sea, como te lo explico en en
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algunos sentidos te te sirve para como decís vos para estar
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en línea, para estar a tono y en algunas otras cosas como que te
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hunde un poco también porque por ahí la gente pretende cosas que
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acá en nosotros no podemos hacer.
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Nada. Sí, sí.
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No porque no no sepamos, sino porque el público no no está
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preparado para eso. Bueno y de cosas que son
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tendencia por ahí. 1 trata de de amoldarlas al al lugar donde 1
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está trabajando. ¿No claro, por muchas cosas que
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no conseguís por muchos de mercaderías o productos o
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productores, mismos que para mí te pueden producir lo que lo que
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se está usando, lo que se está haciendo ese vos tenés que
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amoldar, pero bueno, como te decía recién y como para que voy
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a pensar lo mismo, ya eso te te sirve a vos para estar en en
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línea y a la gente para ver que vos también estás preocupado
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para que tu negocio siga funcionando, no?
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Sí, sí, sí son pequeños cambios, lo que 1 puede meter nuevo, lo
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mete también. Hay que entender que dentro de
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un pueblo es eso, no hay tanto movimiento, entonces si vos
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haces no sé compras 20 kg de alcaparras y no, no lo vas a
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vender. Entonces, en vez de pagar
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económicos esos 20 kg de alcaparro vas a comprar 200 y sí
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le vas a meter alcaparras, pero va a tener otro costo y bueno y
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eso es más o menos lo que 1 trata de hacer equilibrar entre
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algo que sale mucho, algo que salgo poco y algo que sea
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moderno, o sea es libre. Equilibrio todo el día buscando.
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Y sí, sí, mamá le tiene que es que esa es la forma de
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sobrevivir acá en estos lugares, por la gente, por ahí.
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No entiendo te dice no, porque yo fui a tal lado y probé y por
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qué no los llevo acá. Entonces, cuando vuelvo a
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explicar lo que decís vos, que tenés que comprar la cantidad
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que vos querés yo, por ejemplo acá no sé, te voy a dar un
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ejemplo sencillo, yo lo que hago de pesca, ponerle compro todas
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las semanas, pescado fresco que no viene congelado y pesca
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artesanal, entonces yo una carta tengo pesca y me dicen por qué
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pones pesca y no pones un nombre de pescado, digo porque yo llamo
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y digo que eso es que salió esta semana hice hoy tengo gatuso.
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Tengo merluzeo no y tengo mi palomita hoy tengo pesadillas y
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no tengo siempre lo mismo porque es pesca artesanal.
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Lo puedo comprar un pescado congelado que viene 20 kg de
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pescado que no sabes de cuándo está congelado, que bueno poder
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de congelar los esquemas. ¿Claro yo trato de hacer eso,
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viste comprar siempre cosas frescas y eso te incluye como
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decís vos tenés que comprar menor cantidad?
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El precio se encarece el trayecto hasta acá, o sea
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nosotros hasta pues no viene nadie, o sea que tengo que
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mandar a buscarlo, o sea, y todo eso tiene un costo que vos se lo
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tenés que tenés que tratar de buscar la forma para que sea lo
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menos posible para que no se incremente en la carta también.
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Claro tal. ¿Cual tal cual?
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Bueno que no solamente pensar en un plato sino en la logística
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para poder armar un plato. Vos querés armar, como te digo,
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buscar en la red de un plato si hay que ponerle yo veo que en
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pastelería estuvo muy de moda esto del en las cookies, las
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velvet y todo eso. Y yo no tengo ni idea eh, pero
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lo he visto que en todo como decís vos y bueno, ahora todo El
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Mundo hace lo mismo y a bueno te va a ser fácil hacerlo como se
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le hace en Buenos Aires con él. No no podés hacer 50 velvet
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porque no te las compro nadie. De hecho nosotros las tenemos en
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Greta y para mí es un producto, eso porque es muy rico.
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Realmente es muy tentador, muy rico, pero.
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No se vende como o sea la porque la cantidad de gente es poca y
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la oferta es mucha entonces. Nada la gente elige, la gente
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tiene gustos diferentes y si no se anima a probarlo no.
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Explota y también el costo que tiene hacerla porque cuanta
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gente piensa, no porque es caro. Bueno, cuando voy a explicar lo
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que cómo se hace o lo que lleva o lo que a vos, claro está,
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conseguirlo sí, seguro que no nos pasa a.
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Todos la calidad del producto que 1 usa la cantidad que le
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pone y la ganancia que debería. Tener sí, sí, exactamente.
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Bueno, pero está bueno, está bueno que la gente sepa de que
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tiene opciones en un pueblo y acá como pito está contando que
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que nada que tiene opciones frescas.
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Modernas y diferentes para poder consumir y queda muy cerca en
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PC. Exactamente esa es la idea, así
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que vengan a conocer lo que no conocen.
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Estamos cerquita. ¿Qué qué días, qué días
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funciona? Abrimos de martes a viernes, o
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sea los días de semana, mediodía y noche, el sábado, solamente en
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la noche y el domingo solamente al mediodía y el lunes está
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cerrado todo el día. Ahora por ahí, cuando empiecen
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los días de más calorcito por ahí.
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También abrimos los domingos a la noche, así que sería de
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martes a viernes, mediodía y noche, sábado, bueno sábado.
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Yo también me empezó a abrir medio día y noche para el día de
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martes a sábado, a media noche y domingo solamente a mediodía
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bien. Momentáneamente, una
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explotación. Sí, sí, por lo que pasa que
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tenemos que o sea es así, viste tener que estar todos los días
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porque nosotros. Yo pienso que ahí en darle
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bastante lo mismo yo nosotros la semana recibimos por ahí, muchos
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viajantes o proveedores que andan de de no solamente que
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vienen a Juan, sino que van hasta la zona, entonces por ahí
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hacen parada en Juan parada logística, un plan alguno.
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Tengo clientes que van bien acá YY suelen ir a comer araira
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porque les queda más cerca de La Pampa, entonces vos tenés que
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ofrecerle a ese tipo de mediodía, de viajante o de o de
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turistas por semana. Así una opción diferente,
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nosotros no, no te digo que hacemos un menú para el viajero.
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¿Pero sí te sale lo mismo, hoy te sale lo mismo, comer en un
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restaurante en una estación de servicio, viste que sí?
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Pues los viajantes van a lo a lo más económico y yo he tenido
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charlas y me han dicho que hoy comer en un Restaurant como el
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nuestro, por ejemplo, te sale lo mismo que estar en servicio y
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obviamente con otro tipo de comida.
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No, no va claro si salimos de lo tradicional y porque la gente
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que anda todo el día de viaje está cansada a comer siempre lo
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mismo. La milanesa con ensalada o la
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chuleta la plancha con un huevo frito, entonces sí un día la
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puedes comer, pero no 7 hay gente que nosotros yo.
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Me he puesto a charlar con viajantes y te dicen, yo viajo 5
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días de la semana y quiero comer otra cosa, algo más sano, más
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saludable, sentarme un rato a comer, no tener, relajarme,
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escuchar un poco de música y no, no tener problema.
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Entonces está bueno poder abrir el mediodía y brindar eso.
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Obviamente que como hablábamos hoy.
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Más de los días que abro no entra, no entra nadie porque no,
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no, no, ya de semana no anda nadie, pero bueno, la opción la
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tenés y por eso abrimos todos los días.
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Buenísimo bueno, tiene muchísimas opciones como para ir
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muchísimos días como para ir conocer, probar y bueno, darse
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una vuelta por la Laguna, que también es un muy lindo lugar.
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Sí, sí, la verdad que sí está. Ahora empiezan a salir, no está,
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está bueno para que puedan venir y que no conoce para que venga a
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conocer y si ya conoces bueno venía a darte una segunda
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opción, a ver qué pasa. Tal cual.
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Repetir. Bueno Fito muchísimas gracias.
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No gracias a ustedes, un beso grande, espero que le esté yendo
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todo bien, así que bueno, nos vemos en cualquier momento.
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Gracias. Por tenerme en cuenta.
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Ahora es enorme un beso. Chao un beso gracias.
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Bueno, ahí lo escuchábamos al pitu el, el dueño de arcaico ahí
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en. El dueño de arcaico empujan está
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la Laguna bueno abre de martes. A domingo ehmm mediodía y noche,
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excepto el domingo, no habrá la noche.
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No exacto. Domingo al mediodía.
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Domingo solamente. Lunes cerrado.
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Lunes sí. Cerrado los descanso, modo
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peluquería. Y acá también muchos
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restaurantes, muchos lugares tienen el lunes cerrado porque
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la verdad que es un laburazo. Un día hay que cerrar.
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Hay que cerrar si hay que. Descansar algunos eligen el
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lunes que hay menos movimiento martes también.
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El martes tal cual, pero es necesario descansar, así que
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bueno, los invitamos a que vayan a conocer arcaico.
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Bueno muy bien. Por estas fiestas que están se
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van avecinando, si yo quiero organizar el pedido de algo
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rico. El pedido bueno, ya lo vamos a
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tener listo al menú nuevo, ya le vamos a contar bien la semana
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que viene. De qué se trata puede
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comunicarse al 2923436130 o arroba paakhi cocina.
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Gracias y hasta la semana que viene.
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Hasta la semana que.