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GNOCCHI DI ZUCCA VEGANI · Studenti ai fornelli

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  Speaker 2: Gnocchi di zucca vegani, morbidi e delicati. Un primo piatto semplice,
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  Speaker 2: preparato con pochi ingredienti e senza uova. Preparazione, 20 minuti. Cottura,
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  Speaker 2: 15 minuti. Riposo, 15 minuti. Ingredienti e quantità necessarie. 200
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  Speaker 2: g di farina 00. 250 g di zucca, già ridotta
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  Speaker 2: in purea. Un pizzico di sale fino. Taglia la zucca
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  Speaker 2: a dadini dopo aver eliminato buccia e semi. Mettila in
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  Speaker 2: padella con poca acqua e cuocila fino a quando sarà morbida.
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  Speaker 2: In alternativa, cuocila con la buccia in forno a 180°
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  Speaker 2: per circa 30 minuti. Controlla la morbidezza con una forchetta.
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  Speaker 2: Frulla la zucca con un robot oppure con un frullatore
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  Speaker 2: a immersione. Poi lasciala sgocciolare in un setaccio per eliminare
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  Speaker 2: l'acqua in eccesso. Trasferisci la purè in una ciotola. Aggiungi
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  Speaker 2: la farina e mescola con una forchetta. Unisci anche un
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  Speaker 2: pizzico di sale. Ottieni un impasto morbido e lavorabile, non
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  Speaker 2: troppo appiccicoso. Spolverizza il piano con poca farina e lavoralo
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  Speaker 2: velocemente con le mani. Dividi il panetto in pezzi e
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  Speaker 2: forma dei cordoncini con i palmi delle mani. Taglia gli gnocchi.
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  Speaker 2: Puoi lasciarli così, arrotondarli oppure rigarli con il rigagnocchi, con
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  Speaker 2: una forchetta o con il retro di una grattugia. Cuoci
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  Speaker 2: gli gnocchi in acqua bollente salata per 4 o 5
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  Speaker 2: minuti al massimo, in base alla dimensione e allo spessore.
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  Speaker 2: Sono pronti quando salgono a galla. Servili con olio extravergine
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  Speaker 2: di oliva e salvia, con sugo di pomodoro e basilico,
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  Speaker 2: oppure con una crema di formaggio vegetale.