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Muffin al cocco con olio di cocco sofficissimi e senza burro · Il ricettario delle vergare

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  Speaker 2: Maffina il cocco con olio di cocco, sofficissimi e senza burro.
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  Speaker 2: Sono dolcetti morbidi e profumati, perfetti per la colazione o
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  Speaker 2: la merenda. Dosi per 6 persone Preparazione 15 minuti Cottura
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  Speaker 2: 20 minuti Ingredienti 120 g di farina 00 30 g
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  Speaker 2: di farina di cocco 70 g di zucchero 50 g
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  Speaker 2: di olio di cocco 90 g di acqua. 1 uovo.
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  Speaker 2: 6 g di lievito in polvere per dolci. 1 g
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  Speaker 2: di scorza di limone grattugiata. 1 g di sale fino.
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  Speaker 2: In una ciotola capiente setaccia la farina 00 con il
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  Speaker 2: lievito per dolci. Aggiungi la farina di cocco, lo zucchero
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  Speaker 2: e il sale fino. Mescola rapidamente con un cucchiaio. In
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  Speaker 2: una seconda ciotola versa l'uovo e l'acqua. Unisci l'olio di cocco.
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  Speaker 2: Se si è solidificato, fallo sciogliere finché torna liquido e limpido.
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  Speaker 2: Versa gli ingredienti liquidi nella ciotola dei secchi. Mescola velocemente
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  Speaker 2: con una frusta a mano o una forchetta, solo per
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  Speaker 2: pochi istanti. L'impasto deve restare leggermente grumoso. Aggiungi la scorza
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  Speaker 2: di limone grattugiata e dai un'ultima mescolata leggera. Sistema i
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  Speaker 2: pirottini di carta in uno stampo da muffin da 6 cavità.
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  Speaker 2: Distribuisci l'impasto nei pirottini, riempiendoli per circa due terzi. Inforna
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  Speaker 2: in forno già caldo a 180°, modalità statica, per circa
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  Speaker 2: 20 minuti. Quando i muffin saranno gonfi e leggermente dorati,
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  Speaker 2: fai la prova stecchino al centro. Se esce asciutto, sono pronti.
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  Speaker 2: Sfornali e lasciali intiepidire per 5 minuti, prima di toglierli
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  Speaker 2: dallo stampo. Servili tiepidi, oppure falli raffreddare completamente su una gratella.