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Polpette cremose ai funghi, senza panna · Ricette Healthy ma buone

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  Speaker 2: Cerchi un secondo piatto cremoso e avvolgente, ma senza panna?
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  Speaker 2: Prova queste polpette ai funghi. Lo yogurt greco, mescolato con
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  Speaker 2: la farina, rende la salsa cremosa e stabile durante la cottura.
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  Speaker 2: Le polpette si rosolano direttamente nella padella in cui si
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  Speaker 2: prepara anche la salsa. Così assorbono tutto il sapore dei funghi.
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  Speaker 2: La preparazione richiede 15 minuti, più 15 minuti di cottura.
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  Speaker 2: Le dosi sono per due persone. Per circa 10-12 polpette.
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  Speaker 2: Ecco gli ingredienti. 300 g di carne macinata di tacchino
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  Speaker 2: o pollo. 1 uovo medio. 30 g di pangrattato. 20
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  Speaker 2: g di parmigiano grattugiato. Un pizzico di sale. 250 g
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  Speaker 2: di funghi freschi affettati. Un spicchio d'aglio. 2 cucchiai di
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  Speaker 2: farina d'avena oppure amido di mais. 2 cucchiai di yogurt greco.
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  Speaker 2: 150 millilitri di acqua calda o brodo vegetale, un cucchiaio
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  Speaker 2: di olio extravergine d'oliva e, se vuoi, prezzemolo fresco tritato.
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  Speaker 2: In una ciotola unisci la carne macinata, l'uovo, il pangrattato,
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  Speaker 2: il parmigiano e il sale. Mescola fino a ottenere un
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  Speaker 2: impasto compatto e forma circa 10-12 polpette. Scalda l'olio in
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  Speaker 2: una padella ampia con lo spicchio d'aglio intero. Rosola le
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  Speaker 2: polpette a fuoco medio per 5-6 minuti, girandole, finché saranno
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  Speaker 2: dorate su tutti i lati. Poi rimuovi l'aglio. Aggiungi i
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  Speaker 2: funghi nella stessa padella e cuocili per altri 5-6 minuti, mescolando,
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  Speaker 2: finché si saranno ammorbiditi e avranno rilasciato la loro acqua.
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  Speaker 2: In una ciotolina mescola lo yogurt greco con la farina d'avena,
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  Speaker 2: fino a ottenere una crema senza grumi. Questo è il
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  Speaker 2: passaggio importante per evitare che lo yogurt si separi durante
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  Speaker 2: la cottura. Abbassa la fiamma, versa l'acqua calda nella padella
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  Speaker 2: e mescola. Aggiungi la crema di yogurt e amalgama bene.
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  Speaker 2: Lascia addensare per 3-4 minuti, senza portare la salsa a
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  Speaker 2: bollore forte, finché le polpette saranno ben avvolte dalla crema.
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  Speaker 2: Regola di sale e servi caldo, con prezzemolo fresco. Se
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  Speaker 2: conservi le polpette in frigorifero, consumale entro uno- due giorni. Al
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  Speaker 2: momento di scaldarle, aggiungi un cucchiaio d'acqua per rendere di
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  Speaker 2: nuovo cremosa la salsa. Porta in tavola le tue polpette
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  Speaker 2: ai funghi e gustale ben calde.