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VERDURE IN PASTELLA FRITTE le verdure più buone · La Cucina di Loredana

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  Speaker 2: Oggi prepariamo delle verdure in pastella fritte, croccanti e saporite. Zucchine,
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  Speaker 2: carote e patate diventano sfiziose frittelle dal guscio leggero e croccante.
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  Speaker 2: Per 6 persone. Tempo di preparazione 20 minuti. Tempo di cottura 30 minuti. Ingredienti.
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  Speaker 2: 100 g di carote. 200 g di zucchine. 200 g
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  Speaker 2: di patate. Sale quanto basta. 300 ml di olio di semi,
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  Speaker 2: per la frittura. 100 g di farina di riso. 170
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  Speaker 2: ml di acqua gassata fredda. Un cucchiaino di bicarbonato. Pelate
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  Speaker 2: le patate e le carote. Lavate le zucchine. Tagliate tutte
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  Speaker 2: le verdure a bastoncini sottili. Portate a bollore una casseruola
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  Speaker 2: con acqua salata. Tuffate dentro le carote e le patate.
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  Speaker 2: Dopo 8 minuti aggiungete anche le zucchine. Lasciate cuocere ancora per 2
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  Speaker 2: o 3 minuti. Scolate le verdure e lasciatele raffreddare. Preparate la pastella.
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  Speaker 2: Versate la farina di riso in una ciotola. Aggiungete il
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  Speaker 2: bicarbonato e unite a filo l'acqua gassata fredda, mescolando con
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  Speaker 2: una frusta. Continuate a mescolare fino a ottenere una pastella
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  Speaker 2: liscia e densa. Versate le verdure nella pastella e mescolate.
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  Speaker 2: Fate scaldare abbondante olio di semi in una padella piccola
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  Speaker 2: e profonda. Tuffate nell'olio bollente delle cucchiaiate di verdure e pastella.
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  Speaker 2: Lasciatele dorare prima da un lato e poi dall'altro. Prelevatele
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  Speaker 2: con un mestolo forato e lasciatele sgocciolare su fogli di
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  Speaker 2: carta da cucina. Servitele calde.