Latest / The Wom Healthy / Carne rossa e carnitina: e se l’energia accendesse l’infiammazione?
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- 0:00Speaker 2: La L- carnitina è una sostanza importante per la produzione di
- 0:03Speaker 2: energia nelle cellule. È presente soprattutto nei muscoli e negli
- 0:08Speaker 2: alimenti di origine animale, in particolare nella carne rossa. Un
- 0:12Speaker 2: nuovo studio, svolto su topi e cellule immunitarie murine e umane,
- 0:18Speaker 2: mostra che la carnitina può influenzare l'infiammazione quando l'organismo è
- 0:23Speaker 2: già in una condizione di emergenza. I macrofagi, cellule che
- 0:29Speaker 2: difendono e riparano i tessuti, riescono a catturare la carnitina
- 0:34Speaker 2: presente nel sangue e a portarla al loro interno. Qui
- 0:39Speaker 2: la sostanza attiva un meccanismo che stimola il rilascio di
- 0:42Speaker 2: forti segnali infiammatori. Secondo i ricercatori, molta carnitina nel sangue
- 0:48Speaker 2: può essere interpretata come un segnale di danno muscolare. Infatti,
- 0:53Speaker 2: normalmente questa molecola è concentrata dentro i muscoli, Se viene
- 0:58Speaker 2: liberata in grandi quantità, i macrofagi possono considerarla un avviso
- 1:03Speaker 2: di lesione e avviare le difese. Questo sistema può però
- 1:08Speaker 2: diventare dannoso durante infezioni gravi. Nei topi con sepsi, la
- 1:13Speaker 2: carnitina diminuisce naturalmente. Quando è stata somministrata nella fase acuta
- 1:18Speaker 2: della malattia, l'infiammazione è peggiorata. I risultati potrebbero aiutare a
- 1:24Speaker 2: comprendere il legame tra consumo elevato di carne rossa e
- 1:27Speaker 2: infiammazione cronica. Tuttavia, servono studi sull'uomo. La carnitina non ha
- 1:34Speaker 2: provocato effetti dannosi in condizioni normali, ma ha amplificato un'infiammazione
- 1:40Speaker 2: già presente. Il messaggio è evitare allarmismi. Un'alimentazione varia e
- 1:47Speaker 2: un consumo moderato di carne rossa, restano le scelte più equilibrate.