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GIRELLE DI CARNE CON ZUCCHINE gustose e saporite · La Cucina di Loredana

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  Speaker 2: Oggi prepariamo delle girelle di carne con zucchine, un secondo
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  Speaker 2: piatto gustoso e saporito. Sono facili, veloci e molto sfiziose.
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  Speaker 2: Per 4 persone Preparazione 20 minuti Cottura 20 minuti Ingredienti
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  Speaker 2: 400 g di carne macinata mista 1 uovo 60 g
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  Speaker 2: di mollica 40 g di parmigiano grattugiato Sale quanto basta
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  Speaker 2: 400 g di zucchine, 200 g di scamorza, olio extravergine d'oliva,
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  Speaker 2: quanto basta, pan grattato, quanto basta. Lavate e spuntate le zucchine.
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  Speaker 2: Con una mandolina o un pela verdure, ricavate delle fettine
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  Speaker 2: sottili nel senso della lunghezza. In una ciotola unite la
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  Speaker 2: carne macinata, l'uovo, il parmigiano grattugiato e la mollica sbriciolata.
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  Speaker 2: Aggiungete una presa di sale e un pizzico di pepe.
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  Speaker 2: Mescolate bene, prima con una forchetta e poi con le mani,
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  Speaker 2: per amalgamare tutti gli ingredienti. Tagliate un rettangolo di carta
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  Speaker 2: da forno e spolverizzatelo con il pangrattato. Trasferite sopra l'impasto
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  Speaker 2: di carne macinata e stendetelo con le mani inumidite, formando
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  Speaker 2: un largo rettangolo alto circa un centimetro. Coprite la superficie
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  Speaker 2: con le fettine di zucchine e disponete sopra le fettine
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  Speaker 2: di scamorza. Aiutandovi con la carta da forno, arrotolate stretto
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  Speaker 2: dal lato lungo, così da formare un polpettone ben compatto.
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  Speaker 2: Con un coltello a lama liscia e affilata, tagliate il
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  Speaker 2: rotolo a fette di circa 2 o 2,5 cm di spessore,
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  Speaker 2: per ottenere le girelle. Disponete le girelle su una teglia
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  Speaker 2: rivestita di carta da forno. Spennellatele oppure irroratele con un
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  Speaker 2: filo di olio extravergine d'oliva. Cuocetele in forno statico preriscaldato
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  Speaker 2: a 200° per circa 20 minuti. Servitele ben calde. Buon appetito!