36 | Bohnendreck oder Delikatesse?

Fruitjuicer Feierabend-Club (FFC) · Sep 17, 2026 · 41m

Hey ho! Schnapp dir ein kühles Quöllfrisch und komm rein in den Club!

Heute am Feierabend-Tresen: Sevi, Mitgründer von Catchfree und promovierter ETH-Forscher. Zusammen mit Host Michi taucht er tief ein in die Welt von pflanzlichem Seafood – also Fischknusperli, Lachs und Burger, die komplett ohne Meer auskommen, aber verdammt echt schmecken.

Sevi nimmt uns mit hinter die Kulissen der Produktentwicklung und verrät, warum der allererste Prototyp eine gewaltig bittere Angelegenheit war und wieso sie heute durch eine Vierteltonne Material tüfteln, bis die Rezeptur sitzt. Wir sprechen über die…