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SEMIFREDDO AL CIOCCOLATO FONDENTE · Cucino per Passione di Barbara Benetti

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Speaker 2: Un semifreddo al cioccolato fondente cremoso e irresistibile. Facile da
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Speaker 2: preparare e senza cottura. È un dessert al cucchiaio perfetto
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Speaker 2: per concludere una cena speciale. 6 porzioni Preparazione 10 minuti
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Speaker 2: Riposo 12 ore Ingredienti 350 g di panna fresca da
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Speaker 2: montare 150 g di latte condensato 200 g di cioccolato
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Speaker 2: fondente Gocce di cioccolato o cacao amaro in polvere, quanto basta.
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Speaker 2: Tritate il cioccolato fondente in piccoli pezzi e fatelo sciogliere
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Speaker 2: a bagnomaria oppure al microonde, a intervalli brevi, mescolando spesso. Poi,
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Speaker 2: mettetelo da parte e fatelo intiepidire completamente. Versate la panna
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Speaker 2: ben fredda di frigorifero in una ciotola capiente e montatela
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Speaker 2: a neve ferma con le fruste elettriche. Unite il latte
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Speaker 2: condensato a filo alla panna montata, continuando a montare delicatamente
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Speaker 2: con le fruste a bassa velocità, senza smontare la panna.
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Speaker 2: Versate il cioccolato fondente fuso, ormai freddo ma ancora fluido,
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Speaker 2: a filo nel composto. Mescolate con una spatola dal basso
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Speaker 2: verso l'alto, con movimenti delicati, per mantenere la spumosità. Trasferite
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Speaker 2: il composto in uno stampo da plum cake da 22 cm.
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Speaker 2: foderato con pellicola trasparente oppure con carta da forno bagnata
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Speaker 2: e strizzata, oppure distribuitelo in coppette monoporzione. Livellate bene la
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Speaker 2: superficie e mettete in freezer a rassodare per almeno 4
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Speaker 2: o 5 ore. Prima di servire, lasciatelo a temperatura ambiente
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Speaker 2: per qualche minuto. Potete decorare con gocce di cioccolato o
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Speaker 2: cacao amaro in polvere, quanto basta.