Hemligheten med baguetten
Baguetten har upphöjts till världskulturarv. Mjöl, vatten, jäst och salt — dvs inget konstigt. Vad är det egentligen som gör baguetten till baguette?
Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app.
UNESCO, FN:s organ för utbildning, vetenskap, kultur och kommunikation och information, klassade i slutet av förra året den franska baguetten som en del av världskulturarvet.
- Baguetten har mycket yta. Mer yta än innehåll, säger den franske bagaren Benoit Ducoin.
Han bakar fransk (och lite svenskt) på sitt bageri i Göteborg. Vi besöker honom för att försöka förstå hemligheten med baguette.
En…
The skinny
The skinny isn't ready yet — notes appear once the transcript is processed.