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Torta salata autunnale con zucca, funghi e tacchino: cremosa e dorata con pasta matta fatta in casa · BriCciola in cucina

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  Speaker 2: Una torta salata autunnale cremosa e saporita, con zucca, funghi
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  Speaker 2: e tacchino. La base può essere di pasta matta fatta
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  Speaker 2: in casa oppure di pasta sfoglia pronta. Dosi per 6 persone.
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  Speaker 2: Preparazione 20 minuti. Cottura 45 minuti. Ingredienti 450 g di
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  Speaker 2: funghi champignon freschi o surgelati. 350 g di zucca già
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  Speaker 2: pulita dalla buccia. 100 g di carne macinata di tacchino.
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  Speaker 2: 4 g di aglio, cioè due spicchi. Prezzemolo tritato, quanto basta. Sale,
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  Speaker 2: quanto basta. Olio extravergine d'oliva, quanto basta. 150 g di ricotta. Curry,
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  Speaker 2: quanto basta. Una pasta sfoglia, oppure pasta matta fatta in casa.
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  Speaker 2: 20 g di parmigiano grattugiato. Una patata di media dimensione.
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  Speaker 2: Pulite i fundi champignon e tagliateli a fettine. Sbucciate la
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  Speaker 2: zucca e la patata, poi cagliatele a piccoli cubetti. In
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  Speaker 2: una padella capiente fate cuocere uno spicchio d'aglio con i funghi,
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  Speaker 2: la zucca e la patata. Regolate di sale e lasciate
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  Speaker 2: cuocere per circa 15 minuti, mescolando ogni tanto. Potete coprire
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  Speaker 2: la padella con un coperchio per aiutare la zucca e
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  Speaker 2: la patata ad ammorbidirsi. Quando le verdure sono cotte, unite
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  Speaker 2: la carne macinata di tacchino e il curry. Proseguite la
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  Speaker 2: cottura finché la carne sarà ben rosolata e asciutta. Aggiungete
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  Speaker 2: una manciata di prezzemolo tritato e condite con un filo
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  Speaker 2: di olio extravergine d'oliva a crudo. Tenete da parte qualche
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  Speaker 2: cucchiaio di verdure non frullate. Trasferite una parte del composto
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  Speaker 2: nel tritatutto. Aggiungete la ricotta, il parmigiano grattugiato e altro
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  Speaker 2: curry quanto basta. Poi frullate fino a ottenere una crema
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  Speaker 2: morbida e omogenea. Stendete la pasta in una teglia rivestita
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  Speaker 2: di carta forno. Bucherellate il fondo con una forchetta e
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  Speaker 2: distribuite la crema in modo uniforme. Aggiungete sopra le verdure
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  Speaker 2: lasciate da parte e livellate delicatamente la superficie. Ripiegate leggermente
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  Speaker 2: i bordi verso l'interno, oppure coprite con un secondo disco
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  Speaker 2: di pasta, sigillando bene i bordi. Se usate il secondo disco,
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  Speaker 2: fate qualche piccolo foro in superficie con i rebbi di
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  Speaker 2: una forchetta. Infornate in forno statico preriscaldato a 180° per
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  Speaker 2: circa 45 minuti. finché la superficie sarà ben dorata. Una
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  Speaker 2: volta pronta, lasciatela intiepidire qualche minuto prima di tagliarla. Servitela
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  Speaker 2: a fette come piatto unico autunnale.