#88 守護食安 走向永續 創新數位轉型 X 食品工業研究所 ft.食品工業發展研究所 廖啓成 所長
從食品到生物資源的六十年轉型之路
面對全球產業快速變動、食安挑戰與永續浪潮，食品產業如何持續創新、穩健前行？從罐頭時代出發，到生物科技、基因體研究，再到數位轉型，台灣其實早已累積深厚能量，而關鍵推手，正是長年低調卻重要的法人研究機構。
數位轉型學院《大師543》特別邀請 廖啓成 博士，深入分享 食品工業發展研究所 近一甲子的轉型歷程，如何從技術支援走向產業智庫，並運用數位科技與AI，成為台灣食品產業正向發展與永續治理的重要後盾。
主持｜詹文男 博士 / 數位轉型學院 院長
來賓｜廖啓成 博士 / 食品工業發展研究所 所長
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The skinny
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