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#2 Les hydrolats : de la plante au flacon (partie 1) · Histoires sauvages avec Loïse

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  Est-ce que vous vous êtes déjà demandé comment on fait pour mettre le parfum d'un jardin dans un flacon d'eau ?
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  Ouvrez une eau de rose ou une eau de fleur d'oranger.
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  Le liquide est presque transparent et pourtant,
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  avant même de voir la plante,
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  vous sentez déjà quelque chose d'elle.
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  Moi je trouve ça fascinant,
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  alors aujourd'hui je vous propose de suivre le voyage de quelques gouttes de la plante jusqu'au flacon.
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  Bienvenue sur le podcast Histoire Sauvage.
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  Pour ce deuxième épisode,
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  j'ai choisi un sujet que j'ai...
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  déjà abordé sur les réseaux,
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  mais que j'avais envie d'explorer plus lentement.
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  Les hydrolats.
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  Je l'ai séparé en deux parties.
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  Dans celle-ci,
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  on va comprendre la distillation,
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  on va démêler quelques mots,
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  on va regarder ce que contient réellement un hydrolat,
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  et puis on va aussi apprendre à choisir et à conserver en flacon.
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  Et dans la deuxième partie,
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  on verra les usages.
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  Je vais vous reparler aussi des 15 hydrolats de mon guide,
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  des précautions,
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  et puis aussi de la fabrication maison.
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  Oui,
• 1:05
  oui,
• 1:05
  oui,
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  on peut faire.
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  On peut le faire à la maison,
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  mais ça,
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  on y reviendra.
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  Bon,
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  avant de commencer,
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  juste un petit rappel important.
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  Cet épisode est culturel et pédagogique.
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  Il ne remplace en aucun cas ni un avis médical,
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  ni un conseil pharmaceutique adapté à votre situation.
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  Il suffit parfois de s'arrêter pour que le monde cesse d'être un décor.
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  Une feuille,
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  une empreinte ou bien un bruissement,
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  le vivant a tant d'histoires à nous raconter.
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  Je suis Loïs de Mascaloutra.
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  et bienvenue sur le podcast Histoire Sauvage.
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  Ici,
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  nous explorerons les plantes,
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  les animaux et les savoirs anciens avec curiosité,
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  sensibilité et rigueur.
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  Comprendre pour respecter,
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  respecter pour protéger.
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  Alors,
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  comment est-ce qu'une plante devient-elle une eau parfumée ?
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  Déjà,
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  approchons-nous d'un alambic.
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  Selon le montage,
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  ça va dépendre.
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  En fait,
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  on va mettre la plante ou dans l'eau que l'on chauffe.
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  ou alors celle-ci va être traversée par de la vapeur produite à part.
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  Dans les deux cas,
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  l'idée reste la même.
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  La chaleur forme de la vapeur et certains composés aromatiques de la plante voyagent avec elle.
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  Évidemment,
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  pas toute la plante.
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  Les fibres,
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  les couleurs et une grande partie de ses constituants restent derrière.
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  Seuls certains composés peuvent être entraînés dans les conditions de la distillation.
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  La vapeur passe ensuite dans une zone refroidie,
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  elle se condense et redevient liquide,
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  un peu comme la buée qui forme des gouttes sur un miroir.
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  Donc en fait,
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  à l'arrivée,
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  on récupère surtout de l'eau avec une petite part de composé aromatique.
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  Selon la plante et la façon de le distiller,
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  une huile essentielle peut aussi se séparer,
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  mais ce n'est pas systématique.
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  Et certains producteurs cherchent d'abord à obtenir un hydrolat de qualité.
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  Le résultat dépend surtout de la plante,
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  de la partie utilisée,
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  du moment de la récolte et de la conduite de la distillation.
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  Donc en fait,
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  deux hydrolats issus d'une même plante peuvent être complètement différents.
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  Donc en gros,
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  si je devais vous résumer très grossièrement,
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  la chaleur fait naître la vapeur.
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  Ensuite,
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  il y a certains composés qui l'accompagnent.
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  Puis le froid permet de recueillir les gouttes.
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  Donc on n'a pas mis tout le jardin en bouteille,
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  mais on a recueilli,
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  on va dire,
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  une petite empreinte aromatique.
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  Un hydrolat peut être obtenu à partir de fleurs,
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  mais aussi de feuilles ou de rameaux.
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  Au sens strict,
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  une eau florale,
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  c'est simplement un hydrolat produit à partir de fleurs.
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  Une véritable eau de rose distillée est donc un hydrolat.
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  mais tous les hydrolats ne sont pas des eaux florales.
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  Ça,
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  je l'avais déjà dit dans mes précédents postes.
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  Dans le commerce,
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  les mots sont parfois utilisés plus largement.
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  On va retrouver eau florale,
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  brume végétale,
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  eau de rose.
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  Tous ces termes peuvent désigner une eau de distillation ou bien une formule qui en contient un petit peu ou alors simplement une eau parfumée.
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  Le nom sur le devant du flacon ne suffit pas.
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  Il faut regarder la composition et l'usage annoncé par le fabricant.
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  Maintenant,
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  on va parler de l'huile essentielle.
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  Alors elle,
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  elle correspond à une autre phase qui est beaucoup plus concentrée en composés aromatiques.
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  Et malgré son nom,
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  ce n'est pas une huile végétale comme l'huile d'amande ou de tournesol.
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  L'hydrolat,
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  lui,
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  il est surtout constitué d'eau,
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  mais ce n'est pas simplement une huile essentielle,
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  on va dire,
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  qui est très diluée.
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  En fait,
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  pendant la distillation,
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  les molécules ne se répartissent pas toutes de la même manière entre l'eau et la phase huileuse.
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  Et du coup,
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  les profils et les proportions changent.
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  Ce qui fait qu'on ne peut pas utiliser les deux produits comme s'ils étaient,
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  on va dire,
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  interchangeables.
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  Et on ne peut pas non plus appliquer une conversion universelle entre les deux.
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  Puis mettre quelques gouttes d'huile essentielle dans de l'eau ne fabrique pas un hydrolat.
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  En plus,
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  elles ne s'y répartissent pas forcément de manière homogène.
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  Et puis de toute façon,
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  c'est vraiment déconseillé de diluer une huile essentielle dans de l'eau.
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  C'est toujours dans une huile végétale ou encore gras en général ou sur un support comme un sucre par exemple.
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  Donc si vous versez de l'eau chaude sur des pétales ou si vous faites frémir des feuilles avant de la filtrer,
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  c'est encore pas un hydrolat.
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  Là,
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  vous préparez une infusion ou une décoction.
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  Vous n'avez pas recueilli de vapeur condensée,
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  donc ce n'est pas un hydrolat.
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  Ce n'est pas mieux,
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  ce n'est pas moins bien,
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  c'est juste une eau de préparation qui n'extrait pas les mêmes choses de la plante.
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  Une tisane,
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  une huile essentielle et un hydrolat issus de la même plante n'ont pas la même composition.
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  On ne peut pas attribuer automatiquement à l'un tout ce que l'on connaît de la plante ou d'une eau de préparation.
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  Même le parfum peut surprendre.
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  Une eau de lavande ne sent pas exactement comme un bouquet fraîchement cueilli,
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  ni comme son huile essentielle.
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  et une odeur plus forte
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  ne signifie pas non plus que le produit est meilleur ou plus efficace.
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  Du côté de la recherche,
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  il y a certains résultats qui sont intéressants,
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  mais ce n'est pas parce qu'une activité est observée en laboratoire qu'elle devient automatiquement un bénéfice démontré chez l'humain.
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  Ce n'est pas parce qu'un hydrolat agit sur certaines bactéries dans une expérience qu'il peut soigner une infection ou désinfecter une plaie.
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  La nature du produit,
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  sa concentration,
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  la formulation et les conditions d'utilisation comptent.
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  Maintenant,
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  on va passer Ausha du flacon.
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  Lorsque vous êtes dans un rayon,
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  la première question à vous poser,
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  c'est peut-être pas quel hydrolat est le meilleur,
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  mais plutôt qu'est-ce que je veux en faire et est-ce que ce produit est prévu pour cet usage.
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  Un cosmétique maison,
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  un ingrédient de formulation et une eau destinée à la cuisine ne sont pas automatiquement interchangeables.
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  Ensuite,
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  on peut regarder le nom de la plante,
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  son nom botanique quand il est indiqué,
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  la partie distillée,
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  la provenance.
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  Le fabricant,
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  le numéro de l'eau,
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  les précautions et la durée après ouverture.
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  La liste INSEE,
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  elle,
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  elle va aider à comprendre la formule cosmétique,
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  mais elle ne va pas forcément donner les pourcentages exacts ni toute l'histoire de la fabrication,
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  mais au moins,
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  elle permet de distinguer une eau de distillation d'une brume composée surtout d'eau,
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  de parfum et d'autres ingrédients.
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  Le but,
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  ce n'est pas de compter les mots compliqués et de conclure que moins il y en a,
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  mieux c'est.
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  Parce que des composés odorants comme l'inalol ou le géraniol,
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  eux,
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  ils peuvent être naturellement présents et en fait,
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  ils sont obligés d'être déclarés.
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  Donc leur nom ne prouve pas à lui seul qu'une huile essentielle ou un parfum a été ajouté.
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  Et surtout,
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  il faut faire attention,
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  le terme sans conservateur,
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  ça ne veut pas forcément dire que c'est plus sûr.
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  Un hydrolat,
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  c'est une préparation qui est avant tout riche en eau,
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  ce qui fait qu'elle doit être correctement protégée.
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  Un système de conservation adapté peut contribuer à sa sécurité.
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  Même si l'un des composants peut aussi ne pas convenir à une personne qui va être plus sensible.
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  Et puis les mots comme naturel,
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  bio,
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  pur ou bien hypoallergénique ne remplacent ni la composition,
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  ni les consignes,
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  ni l'observation de sa propre tolérance.
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  Moi perso,
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  je préfère un produit qui donne des informations claires à un flacon qui promet de tout régler,
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  parce qu'en plus ça,
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  ça n'existe pas.
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  Du côté de la conservation,
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  une préparation aqueuse peut être contaminée par plusieurs choses,
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  déjà pendant la fabrication,
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  pendant le conditionnement,
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  pendant le stockage ou même pendant l'utilisation.
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  En fait,
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  elle peut venir par exemple des mains qui ne sont pas assez propres,
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  d'un embout qui touche la peau,
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  d'un récipient mal nettoyé ou pendant un transvasement.
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  En fait,
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  tout ça,
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  ça peut introduire des micro-organismes.
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  Et même si certains composés de la plante ont une activité antimicrobienne en laboratoire,
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  Ça ne signifie pas qu'en fait l'hydrolat se conserve tout seul.
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  Pour un produit du commerce,
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  on va du coup suivre les indications du fabricant.
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  Certains flacons doivent être placés au réfrigérateur,
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  d'autres non.
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  C'est pour ça qu'il faut vraiment lire la notice pour utiliser le produit correctement et obtenir du coup les meilleurs résultats.
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  Après,
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  le froid,
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  il peut ralentir certains phénomènes,
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  mais il ne va pas non plus stériliser le produit ni remettre son compteur à zéro.
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  Donc les bons gestes ne sont pas compliqués finalement.
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  refermer le flacon,
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  le protéger de la chaleur et de la lumière si c'est demandé,
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  noter sa date d'ouverture,
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  garder les mains et les supports propres,
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  et éviter de toucher l'embout,
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  et surtout aussi ne pas reverser les restes dans la bouteille.
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  On ne complète pas non plus un ancien flacon avec du produit neuf,
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  donc parfois il vaut mieux privilégier un petit format qu'on est sûr de terminer,
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  plutôt qu'une grande bouteille qu'on va oublier pendant des mois.
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  Et si l'odeur,
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  la couleur ou la texture changent,
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  évidemment il faut arrêter de l'utiliser.
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  Par contre,
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  à l'inverse,
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  un produit qui sent encore bon n'est pas forcément exempt de contamination.
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  Donc nos yeux et notre nez sont des sonnettes d'alarme possibles,
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  mais sûrement pas un contrôle microbiologique.
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  C'est pour ça qu'il n'existe pas une durée universelle valable pour tous les hydrolats.
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  Ça dépend encore de la fabrication,
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  de la formule,
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  du conditionnement et de l'utilisation.
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  On va s'arrêter ici pour cette première partie.
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  Aujourd'hui,
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  on a suivi la plante jusqu'au flacon.
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  On a vu comment la vapeur...
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  entraîne certains composés,
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  puis comment le refroidissement permet de recueillir une eau aromatique.
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  On a aussi compris qu'un hydrolat n'est ni une infusion,
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  ni une huile essentielle diluée,
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  ni la plante entière mise en bouteille.
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  Si vous avez un flacon chez vous,
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  vous pouvez déjà regarder son étiquette et vous demander depuis quand est-ce qu'il est ouvert.
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  Pas besoin d'acheter quoi que ce soit pour faire cet exercice.
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  Et puis gardons deux repères pour la suite,
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  un hydrolat ordinaire n'est pas un collier et un produit cosmétique n'est pas automatiquement destiné à être bu.
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  Encore une fois,
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  on lit bien les indications du fabricant.
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  Dans la deuxième partie,
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  on parlera des gestes du quotidien,
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  des 15 hydrolats de mon guide,
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  des situations qui demandent un peu plus de prudence et pour finir de la fabrication maison.
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  Merci à vous d'avoir partagé ce petit voyage avec moi.
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  Et est-ce qu'il y a un hydrolat dont vous aimez particulièrement le parfum ou une question qui vous reste après cet épisode ?
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  Racontez-moi ça en commentaire ou venez m'en parler sur Instagram,
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  je suis vraiment curieuse de savoir.
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  Et si cette écoute vous a plu,
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  vous pouvez laisser une note sur votre plateforme.
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  ou partager l'épisode avec une personne curieuse de nature.
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  C'est une façon toute simple d'aider le podcast à se faire connaître.
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  On se retrouve la semaine prochaine pour la deuxième partie et d'ici là,
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  gardez votre curiosité du vivant et prenez soin de vous.
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  Ciao !