【請問CEO Ep.41】幼稚園開始端菜、坐飛機回家洗碗，她如何把街邊小店打造成億元王國？ft.林聰明沙鍋魚頭 林佳慧

天下學習 · Dec 23, 2024 · 42m

林佳慧是「林聰明沙鍋魚頭」的第三代，這個超過70年的好滋味，不只成為金馬獎的聯名禮盒，Netflix的《世界小吃》紀錄片，也把它們納入台灣小吃的代表。

林佳慧從幼稚園就在店裡幫忙，甚至到北部念大學時，還被爸爸召喚，每週坐飛機回嘉義洗碗。

2004年大學畢業後，林佳慧返鄉接手家業。她第一件要做的事，就是為這個50多年的店面導入新氣象，包括結帳系統、人才培育制度，還有改變品牌形象，希望提高管理效率、讓店愈來愈有活力。

儘管店內也曾經歷過資深員工和年輕員工的價值觀衝突，她與父親不時也有經營觀念上的落差，但林佳慧知道要從制度面改善，她透過大量閱讀和溝通來改變共事氛圍。現在店內有三分之二的員工都是八、九年級生，她認為當資深員工願意留任、年輕人也願意加入，就是經營這家店最幸福的一件事。

本集的CEO思維金律：

1.主管要有能耐跟員工站在第一線

2.勇於試錯，才能走向對的路

3.想說服，就先和對方站在一起

【本集重點】

05:12 在淡水念大學，還要坐飛機回嘉義洗碗

10:47 趁爸媽出國，立馬啟動改造

16:55 經驗不足，導致800包的訂單放水流

20:49 想改食品包裝形式，結果跟老爸不同調

24:03 不理解父親挑人的標準是看品德

29:14 資深和年輕員工衝突，怎麼解決？

36:53 同學不知嘉義在哪，讓她決定把產品賣到全世界

主持人：WAVE中小企業CEO品牌 / 領導學創辦人…