白色草莓是转基因水果吗？

冷门知识 | 丰富你的知识储备 · Mar 6, 2023 · 6m

草莓，一种蔷薇科草莓属的多年生草本植物，它不仅酸甜可口，而且还营养丰富，是很多人都喜欢吃的一种水果。不过在大部分人的印象中草莓大都是红色的，很少碰见过其他颜色的草莓。但你知道吗？近年来市面上开始出现了一些果皮颜色为白色的草莓品种，这些白色草莓有的是粉中带白，有的是通体雪白，特别新颖，而且果实还具有一股特别的风味，如有似黄桃味、水蜜桃味和香瓜味等味道，因而备受追捧，导致产品供不应求，每斤价格达到上百元，成为草莓中的“奢侈品”。

不过，尽管白草莓抢购热潮频起，但由于它与我们以往的红草莓颜色相差太大，而且口味独特，也让一些民众产生了一些担心，怀疑白草莓是一种转基因草莓，因而不敢食用。面对这些怀疑，今天我们将从多个方面出发一起解析白草莓的“身世”，以正视听，还草莓一个“朗朗乾坤”。

01 白草莓，自然界的馈赠

目前，市面上售卖的白草莓品种有很多，从世界上第一个白草莓品种“初恋之香”，再到如今的“小白”、“白雪公主”、“白色妖姬”、“淡雪”和“桃薰”等诸多品种，每个品种都有不同的风味。不过，这些新品种都不是转基因，它们大都是在草莓繁殖中发现了草莓颜色变白的自然变异，因其性状优异，便保存了下来，随后通过杂交等多种育种手段培育，才有了这些白草莓品种的诞生。…