Damien Rouch, le piquant du Cotentin

Podcast en Cotentin · Sep 3, 2026 · 7m

Avec lui, les piments se goutent sous forme de sauces qui révèlent leur potentiel fruité, piquant et coloré. Déjà connu pour ses bières artisanales de la Brasserie des Trois Blaireaux, Damien Rouch transforme les piments cultivés par les maraichers du Cotentin en sauces lactofermentées Sotic’hot.

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