387. Chef Herrera: Lo que NADIE te dice sobre tener un Restaurante

Dimes y Billetes · Oct 8, 2025 · 1h 18m

¿Qué se esconde detrás del glamour de los restaurantes? En este episodio me senté con el Chef Adrián Herrera, una de las voces más polémicas y crudas del mundo culinario, para hablar sin filtros sobre la realidad del negocio gastronómico: desde cómo se reparten realmente las propinas, por qué cada vez pagar la cuenta duele más, hasta los errores que pueden hundir un restaurante antes de que cumpla un año.Con su estilo sarcástico y directo, el Chef Herrera comparte anécdotas, verdades incómodas y consejos que no vas a escuchar en ningún curso de cocina.Si estás pensando en abrir un…