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Plumcake Soffice con Soli Tuorli, Uvetta e Frutta Secca · Il ricettario delle vergare

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  Speaker 2: Un plum cake soffice e profumato, perfetto per usare i
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  Speaker 2: tuorli avanzati. Ha un interno morbido, uvetta nell'impasto e frutta
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  Speaker 2: secca croccante in superficie. Dosi per 8 persone. Preparazione 20 minuti.
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  Speaker 2: Cottura 45 minuti. Ingredienti 4 tuorli, circa 67 g. 200
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  Speaker 2: g di farina 00. 130 g di zucchero. 120 g
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  Speaker 2: di latte. 90 g di burro. 70 g di uvetta.
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  Speaker 2: 50 g di frutta secca, come mandorle a lamelle, noci
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  Speaker 2: o nocciole tritate. Una bustina di lievito in polvere per dolci.
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  Speaker 2: Un cucchiaino di estratto di vaniglia oppure scorza di limone.
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  Speaker 2: Un pizzico di sale fino. Metti l'uvetta in acqua tiepida
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  Speaker 2: per 15 minuti. Poi strizzala, asciugala bene con carta da
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  Speaker 2: cucina e passala in un cucchiaio di farina. In una
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  Speaker 2: ciotola capiente unisci i tuorli, lo zucchero e la vaniglia,
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  Speaker 2: oppure la scorza di limone. Lavora con le fruste elettriche
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  Speaker 2: per almeno 5 minuti, fino a ottenere un composto chiaro,
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  Speaker 2: gonfio e spumoso. Abbassa la velocità delle fruste al minimo.
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  Speaker 2: Versa a filo prima il burro fuso tiepido e subito
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  Speaker 2: dopo il latte a temperatura ambiente. Setaccia nella ciotola la
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  Speaker 2: farina 00, il lievito e il sale. Incorpora tutto delicatamente
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  Speaker 2: con una spatola, con movimenti dal basso verso l'alto. Aggiungi
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  Speaker 2: l'uvetta infarinata e mescola delicatamente. Versa l'impasto in uno stampo
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  Speaker 2: da plum cake da 25 cm, imburrato e infarinato. Distribuisci
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  Speaker 2: sopra la frutta secca e cuoci in forno statico a
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  Speaker 2: 180° per 40 o 45 minuti. Il plum cake è
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  Speaker 2: pronto da gustare a colazione, da solo o con latte
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  Speaker 2: o caffè.