Z panelákové kuchyně k miliardě. Jak rodinná cukrárna proměnila makronky v podnikatelský triumf

FOCUS ON · Jul 12, 2025 · 33m

Značka Ollies začala jako malý rodinný projekt z Ostravy. Dnes generuje obrat přes 100 milionů korun ročně, zaměstnává 140 lidí a míří do franšíz. Ivo Gondek, zakladatel firmy, v rozhovoru pro pořad Big Deal na platformě FocusOn otevřeně mluví o podnikatelských chybách, generační výměně, rozmachu cukrářského e-commerce i o tom, proč se i po padesátce vrhl do síťového byznysu.

Když chcete ochutnat esenci značky Ollies, stačí se podle Ivo Gondka zakousnout do jedné makronky. „Devět z deseti lidí se k nám po prvním soustu vrátí,“ říká sebevědomě. Z původního koníčku, který začal v panelákové…