Latest / Studenti ai fornelli / PATATE RIPIENE DI TOFU E BULGUR
Transcript
- 0:00Speaker 2: Le patate ripiene di tofu e bulgur sono un piatto
- 0:03Speaker 2: unico vegano, semplice e ricco di gusto. Perfette per un
- 0:07Speaker 2: pranzo o una cena equilibrati. Dosi per due persone. Preparazione 15 minuti.
- 0:15Speaker 2: Cottura 40 minuti. Ingredienti 4 patate medie 100 g di bulgur 100 g di
- 0:23Speaker 2: quinoa rossa o bianca 150 g di tofu al naturale
- 0:29Speaker 2: o affumicato. 20 g di capperi sotto sale. 50 g
- 0:34Speaker 2: di olive nere. 3 foglie di basilico. Olio extravergine di oliva,
- 0:39Speaker 2: quanto basta. Sale fino, quanto basta. Lessa le patate in
- 0:44Speaker 2: abbondante acqua leggermente salata. Puoi scegliere se sbucciarle prima oppure
- 0:49Speaker 2: dopo la cottura. Cuoci il bulgur e la quinoa seguendo
- 0:53Speaker 2: i tempi indicati sulla confezione. indicativamente da 10 a 20 minuti quando
- 0:59Speaker 2: le patate sono cotte verifica la cottura con una forchetta
- 1:03Speaker 2: o incidendole con un coltello scolale e lasciale intiepidire tagliale
- 1:09Speaker 2: a metà nel senso della lunghezza incidi delicatamente il bordo
- 1:14Speaker 2: con un coltellino e con un cucchiaino svuotale trita grossolanamente
- 1:19Speaker 2: la polpa e raccoglila in una ciotola aggiungi le olive
- 1:23Speaker 2: nere denocciolate i capperi ben sciacquati dal sale, il bulgur
- 1:27Speaker 2: e la quinoa già cotti. Taglia il tofu a piccoli cubetti.
- 1:32Speaker 2: Rosolalo in padella con un filo di olio extravergine di
- 1:35Speaker 2: oliva e uniscilo agli altri ingredienti. Condisci con olio extravergine
- 1:40Speaker 2: di oliva, basilico tritato e, se necessario, un pizzico di sale.
- 1:46Speaker 2: Mescola bene fino a ottenere un ripieno ben amalgamato. Farcisci
- 1:51Speaker 2: le patate con un cucchiaio, distribuendo il ripieno in modo
- 1:54Speaker 2: uniforme e compattandolo leggermente. Così resterà ben stabile. Servile appena pronte.