Latest / Go Greener ～日本の挽きたて抹茶を世界に～ / #2-55 「日本の国土」と「侍スピリッツ」を守っていきたい

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#2-55 「日本の国土」と「侍スピリッツ」を守っていきたい · Go Greener ～日本の挽きたて抹茶を世界に～

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  こ ん に ち は。 ポ ッ ド キ ャ ス ト ゴ ー グ リ ー ナ ー の 時
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  間 で す。 こ ち ら の 番 組 は、 引 き 立 て の 抹 茶 を 世
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  界 に 届 け る 空 前 抹 茶 の 挑 戦 や、 飲 食 店 の オ ー ナ ー、 お 茶 の 生 産 者 の 方 々 ま
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  で、 抹 茶 を 世 界 に 届 け る 人 に フ ォ ー カ ス し た 情 報 を お 届 け し て い ま す。
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  今 回 も 北 海 道 す す き 野 に あ る 日 本 蒸 留 酒 店 夜 ド ッ キ リ の 三 上 さ ん に ゲ ス
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  ト に お 越 し い た だ い て い ま す。 え っ と、 三 上 さ ん、 今 回 も よ ろ し く お
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  願 い し ま す。 よ ろ し く お。
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  願 い し ま す。 は い い や 3回。
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  3回目 の そ う。 で す ね。
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  あ。 っ と い う 間 に。
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  は い。 ご 登 場 い た だ く ん で す け ど。
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  は い。 も う 単 刀 直 入 に。
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  は い。 質 問 で す っ て 感 じ で。
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  今 ね、 三 上 さ ん が 今 後 こ ん な こ と や り た い な と か、 こ ん な こ と で き た ら 面 白
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  い な あ。 で も い い ん で す け ど、 な ん か 今 ま で ど
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  ん な こ と を 考 え て、 ど ん な こ と を し よ う と 思 っ て る の か っ て い う、 ち ょ っ と
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  こ う、 先 の 話 と い う か、 未 来 の 話 と か。 は い、 三 上 さ ん の 頭 の 中 を も う ち ょ っ
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  と こ う 解 剖 し た ら ど ん な 感 じ な の か な っ て い う の を お 聞 か せ い た だ け れ
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  ば な と 思 う ん で す け ど。 は い。
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  あ り が と う ご ざ い ま す。 な ん か あ の、 多 分 1回目 の。
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  話、 そ の お 店 の コ ン セ プ ト に つ な が っ て く る か ら。
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  け ど、 今 後 ま あ 単 刀 直 入 に 言 う と、 そ の 我 々 の 子 供 た ち、 子 孫 と か が、 ま あ
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  健 や か に 北 海 道、 ま た は 日 本 の ど こ か で こ う 過 ご せ る よ う に っ て 思 っ た 時
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  に、 土 地 を 守 っ て い き た い よ っ て い う 思 い が、 や っ ぱ り お 店 を 立 ち 上 げ た き
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  っ か け だ っ た の で。 あ そ こ は あ の 北 海 道 の 大 麦 で。
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  ウ イ ス キ ー を 作 っ て い た だ く と か、 そ れ こ そ 今、 水 源 地 の 近 く が 海 外 の 方 に
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  土 地 を 買 わ れ た り っ て い う こ と が、 北 海 道 は 結 構 多 い ん で す よ ね。
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  水 を 大 事 に し た い な と 思 っ て ま す か ら。
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  水 を ち ゃ ん と 守 っ て い く 活 動 を し た り と か。
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  あ と は？ こ。
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  れ は あ と も う ブ ラ ン デ ィ ン グ に な る と 思 う ん で す け ど。
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  北 海 道 で。 ペ ン チ ャ を 育 て て み た い な と 思 っ た
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  ん で す よ ね。 は い。
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  こ れ は も う 御 社 の マ シ ン き っ か け で こ う 思 い つ い た こ と な ん で す よ ね。
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  そ れ こ そ 茶 畑 と か 大 麦 畑 と か 水 と か っ て い う 場 所 を 確 保 し つ つ、 そ れ を 土
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  地 を 守 っ て い っ て。 で、 消 費 者 様 の お 口 に 入 る と き に 安 心
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  安 全 な も の が ち。 ゃ ん と。
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  届。 く っ て い う ス タ イ ル を 作 る た め に は。
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  や は り こ の ウ イ ス キ ー や ジ ン の ス ピ リ ッ ツ と 麦 茶 を カ ク テ ル と し て ご 提
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  供 し て い く こ と で、 そ の 輪 を ど ん ど ん 広 げ て い っ て、 実 際 に 僕 が こ う 第 一 次
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  産 業 に 入 っ て お 手 伝 い す る こ と も あ る か も し れ ま せ ん し、 誰 か に ち ょ っ と
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  お 願 い す る こ と も あ る か も し れ な。 い で す け ど。
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  将 来 的 に は そ の 日 本 の 国 土 を 守 っ て い き つ つ、 ス ピ リ ッ ツ で す ね。
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  サ ム ラ イ ス ピ リ ッ ツ を 守 っ て い き た い っ て い う の が 僕 の 最 終 的 な。
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  第 一 次 ゴ ー ル か な？ っ て い う の は 考 え て お り ま す ね。
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  こ れ、 共 感 し か な い っ て い う か。 い や、 私 た ち も 実 は す ご い そ う い う こ
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  と を 考 え て い て。 ま だ ま だ 私 た ち も 本 当 に 力 の な い 小
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  さ な 会 社 な の で、 で き る こ と っ て 限 ら れ て い る ん で す け ど、 で も 私 た ち も う
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  す ご い。 ず っ と 空 前 サ ー ク ル っ て い う 輪 っ か
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  を ね、 す ご い イ メ ー ジ し て い て、 作 り 手 の 人 を あ の。
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  お 茶 農 家 さ ん も そ う だ し、 ま あ 私 た ち の 場 合 は マ シ ン を 作 っ て く だ さ っ て
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  い る 方 々 も そ う だ し、 い ろ ん な 作 り 手 の 方 々 が い る。
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  で、 私 た ち も 多 分 作 り 手 の 一 人 で あ る と 思 っ て い て。
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  な ん か 誰 か に そ の も の を 届 け た い っ て 喜 ば せ た い っ て、 な ん か こ う 思 い を
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  込 め て も の を 作 る 人 た ち、 そ の 作 り 手 の 人 た ち と で、 そ れ を や っ ぱ り で も そ
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  れ を 受 け 取 っ て く だ さ る お 客 様 が い な い と。
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  売 り 手 の そ の 思 い っ て。 で、 な ん か 宙 に 浮 い ち ゃ う の で、 そ れ
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  を 受 け 取 っ て く だ さ る お 客 様 で。 で、 や っ ぱ り 理 由 と か 世 界 と か、 あ の
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  環 境 と か、 そ う い っ た も の が な い と、 や っ ぱ り そ の そ れ ぞ れ が う ま く い か
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  な い の で、 そ の 輪 っ か を こ う、 み ん な が な ん か 搾 取 型 で は な く て、 み ん な が
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  お 互 い を 支 え 合 う よ う な 感 じ で な く て は な ら な い。
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  構 成 員 と し て、 そ の 輪 っ か を ぐ る ぐ る 回 す っ て い う こ と が で き た ら。
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  な ん か す ご く あ の、 そ こ の 中 は す ご い ハ ッ ピ ー と い う か、 い い も の が い い 空
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  気 と い う か、 が こ う 満 た さ れ る ん じ ゃ な い か な と 思 っ て。
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  な ん で 私 た ち も な ん か ね、 あ の 茶 畑 と か い う と こ ろ に は、 す ご く 手 を あ の、
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  い ろ い ろ と ね、 自 分 た ち が で き る こ と 何 が あ る か な っ て 常 に 考 え て た り。
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  そ れ で う ち の 代 表 も 北 海 道 で 茶 畑 で き へ ん か な っ て い う の よ く 言 っ て る。
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  ん で す よ。 だ か ら も う え え、 も う ち ょ っ と も う や
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  っ ぱ り 三 上 さ ん と ご 一 緒 に 行 か な あ か ん わ と 思 っ て 思 っ て ま し。
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  た あ、 本 当 で す か。 で、 や っ ぱ 北 海 道 や っ ぱ り こ う、 難 し
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  い で す よ ね、 お 茶 葉 を 作 る っ て い う の は。
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  霜 が 降 り ち ゃ う と も う 茶。 葉 が。
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  ダ メ で す よ ね。 大 手 さ ん も あ の 北 海 道 ニ セ コ と い う
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  リ ゾ ー ト 地。 大 手 さ ん 入 っ て、 で、 お 茶 を こ う 作 る
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  っ て い う 動 き。 ち ょ っ と あ の、 最 近 あ っ た ら し い ん で
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  す け ど、 大 し た っ て い う お 話 も 聞 い て お り ま。
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  す、 そ う な ん で す ね。 な か。
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  な か 難 し い ん で す け ど、 今 の 技 術 で。 ま あ で き な い こ と は な い か な と 思 い
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  ま す し、 人 が 考 え た こ と っ て で き な い こ と な い と 思 っ て る の で、 な ん と か し
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  て で も き っ と で き る ん じ ゃ な い か な と。
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  に、 こ う 利 己 的 な 考 え 方 が 入 っ ち ゃ う か ら で き な い ん で。
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  あ。 っ て。
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  利 益 が ど う と か、 な ん か い ろ ん な し が ら み も あ る ん だ と 思 う ん で す け ど、 そ
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  れ ま ず 1回 避 け と い て、 そ れ 後 か ら に し た じ ゃ な く て 大 事 な の っ て。
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  土 地 守 る こ と だ よ ね っ て い う。 そ こ に こ う 念 頭 を 置 い て ス タ ー ト で
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  き た ら、 後 か ら 僕 が リ ー ダ ー に な っ た と し て、 後 か ら パ ワ ー が や っ ぱ り つ い
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  て く る と 思 う の。 で。
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  最 初 は 変 な こ と や る か も し れ な い で す け ど。
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  み ん な に な ん か 後 ろ 指 さ さ れ た り と か、 そ れ は う ま く い か な い。
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  あ、 言 わ れ る か も し れ な い で す け ど、 面 白 い じ ゃ ん っ て 言 っ て く れ る 人 が、
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  こ う 共 感 し て く れ る。 波 紋 が 広 が っ て い く と、 ま あ、 さ っ き
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  サ ー ク ル み た い な 輪 が 広 が っ て い て。 で、 最 終 的 に は 日 本 の 名 前 で も あ る 輪
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  に つ な が っ て い く の と こ ろ か な と は 思 い ま す ね。
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  う わ ぁ、 嬉 し い。 な ん か す ご い。
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  あ の、 そ ん な。 三 上 さ ん と 繋 が れ て る の が 私 は す ご
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  く 嬉 し い で す。 そ。
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  う で す ね。 も う そ れ 僕 ら の セ リ フ で す よ。
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  本。 当 に い。
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  い き っ か け を い た だ い た も の で す か ら。
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  そ の 最 初 に こ の 抹 茶 の 機 械 を 入 れ さ せ て い た だ く き っ か け に な っ た の も、
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  と あ る ビ ジ ネ ス 書 の イ ン タ ビ ュ ー 記 事 を 見 て、 シ ン プ ル に こ う い う 機 会 が
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  あ る の は 面 白 そ う だ な っ て い う の は あ っ た ん で す け ど、 英 二 郎 さ ん の 思 い
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  と か。 っ て い う の を 見 に、 や っ ぱ そ う だ よ な
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  っ て い う の は、 僕 も 感 化 さ れ た も ん で す か ら。
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  ま。 あ そ こ か ら。
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  出 し て は い ま す よ ね。 だ か ら 僕 も 何 か し ら の お 手 伝 い が で
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  き れ ば い い な と 思 っ て。 え え、 い ろ い ろ と 日 々 画 策 し て お り ま
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  す。 い や い や い や い や、 も う 本 当 あ り が と
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  う ご ざ い ま す。 な ん か、 あ の、 私 た ち、 自 分 た ち で で き
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  る こ と な ん て 本 当 に 限 ら れ て て、 や っ ぱ り す ご い 力 不 足 を い ろ い ろ、 い ろ ん
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  な と こ ろ で 感 じ る ん で す け ど。 あ の。
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  三 上 さ ん も そ う だ し、 な ん か そ う い う い ろ ん な 方 々 が い て く だ さ る か ら、 私
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  た ち 頑 張 れ る し、 生 き 残 っ て る ん や ろ う な と 思 っ て。
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  そ ん な 直 接、 普 段、 な ん か こ う、 そ の ね、 一 緒 に ど う の こ う の っ て 話 を し て
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  い る わ け で は な い け ど、 私 は 結 構 こ う、 イ ン ス タ と か で 三 上 さ ん ね、 俺 の
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  夜 と 霧 さ ん の イ ン ス タ を 見 な が ら、 あ あ、 お 客 さ ん が 今 こ ん な ん し た は ん ね
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  ん な と か、 た ま に ね、 抹 茶 の カ ク テ ル と か 嬉 し い な と 思 っ て み た り と か。
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  な ん か そ う い う の が。 よ し、 も う ち ょ っ と 頑 張 ろ う。
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  っ て 思 え る エ ネ ル ギ ー に な っ て る し。 い や い や、 す ご い あ り が た い な と 思 っ
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  て、 今 な ん か じ ん わ り し ま し た。 あ、 あ り が と う。
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  な ん か 少 し ず つ。 北 海 道 で も あ の、 広 が っ て き て る っ て
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  い う の は。 い や、 実 感 し て ま す。
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  は い う。 ん？
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  い や も う、 三 上 さ ん の お 力 で。 も う 本 当 に あ り が と う ご ざ い ま す。
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  い え い え い え、 そ れ こ そ 僕 の お 店 に こ う 来 て く だ さ っ た バ ー の オ ー ナ ー 様
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  と か が と か、 あ の デ ザ イ ナ ー さ ん と か が、 や っ ぱ り こ う 気 に な っ て く だ さ っ
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  て。 で、 気 に 留 め て く だ さ っ て、 な ん か 教
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  え て と か こ う 使 っ て み た い ん だ け ど っ て い う お 声 が あ る の で、 そ れ が こ う
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  広 が っ て っ て い う の も 僕 は す ご く 嬉 し い で す し、 こ れ に よ っ て も う 茶 葉 を
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  ど ん ど ん 作 っ て い こ う ね み た い な っ て い う 動 き も あ る の も す ご く 嬉 し い
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  で す し ね。 あ の 抹 茶 の 茶 碗 と か 緑 茶 と か、 す ご く
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  高 騰 し て る じ ゃ な い で す か。 こ れ を 解 消 す る に も、 や っ ぱ り ど う し
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  て も や っ ぱ り 茶 畑 は 必 要 で す し。 ど う や っ て も あ、 じ ゃ あ こ れ は や っ て
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  い か な き ゃ い け な い こ と な ん だ な っ て 思 え た っ て い う の も そ う で す し、 も
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  う す で に 先 読 み さ れ て た 御 社 っ て す ご い な っ て 感 動 し て い る ん で す よ ね。
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  い や い や い や い や、 私、 本 当 に ね、 あ の、 私 た ち っ て す ご い あ の、 恵 ま れ て
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  て ね、 そ う や っ て 光 っ て く だ さ る 三 上 さ ん と か、 ま あ そ う い う お 客 様 も そ う
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  だ け ど、 農 家 さ ん と か も。 本 当 に あ の、 ま あ、 私 た ち も 年 に 何 回
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  か 足 を 運 ん で お 話 を さ せ て も ら っ た り す る ん で す け ど。
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  な ん か 私 ね、 毎 回 そ う や っ て 農 家 さ ん の と こ ろ に 行 く と、 そ こ は そ こ で す ご
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  い 人 生 勉 強 さ せ ら れ る よ う な、 な ん か す ご い 教 え を 受 け、 別 に な ん か そ の、
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  お 説 教 さ れ る わ け じ ゃ も ち ろ ん な い ん で す け ど 何 気 な く お 話 し さ れ る ち
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  ょ っ と し た 言 葉、 言 葉 が。 な ん か す ご い ハ ッ と さ せ ら れ た り、 そ
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  う よ ね、 そ う い う こ と が 大 切 よ ね と 思 っ た り。
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  私 た ち、 オ ー ガ ニ ッ ク の 茶 葉 を 使 っ て る か ら こ そ、 オ ー ガ ニ ッ ク で あ の き ち
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  ん と 覆 い を か け な が ら 茶 葉 を 育 て る の っ て 何 大 抵 じ ゃ な い ん で す よ。
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  ね だ か。 ら、 や っ ぱ り そ う い う の っ て 自 分 の 中
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  で の 信 念 が あ っ て。 自 分 た ち は こ う い う や り 方 で こ う い
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  う も の を 作 っ て、 こ れ を 届 け る ん だ っ て い う。
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  強 い 信 念 が あ る か ら、 そ の 大 変 な 作 業 も や り 抜 く こ と が で き る よ う な 気 が
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  し て て。 そ う い う 方 々 っ て 本 当 に 素 敵 な ん で
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  す よ ね。 で、 な ん か だ か ら、 行 け ば 農 家 さ ん の
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  と こ ろ に 行 け ば 行 く ほ ど、 あ あ、 も う こ の お 茶 は 間 違 い な い っ て な ん か 思
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  え る か ら。 自 分 が 何 し て る わ け で も な い け ど、 こ
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  の お 茶 は 間 違 い な い。 だ か ら 自 信 を 持 っ て お 客 様 に も う こ
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  れ は 本 当 に 茶 葉 で す よ っ て 言 え る し。 こ う や っ て お 話 し さ せ て い た だ い た
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  り、 お 店 に 足 を 運 ば せ て い た だ い て、 あ あ、 こ の 方 々 が や っ て る こ の お 店 は
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  も う 本 当 に 素 敵 っ て 自 分 が 思 う か ら。 あ の お 店 す ご い で す よ っ て ま た い ろ
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  ん な と こ ろ で 言 え る し、 な ん か そ う や っ て な ん て い う か、 自 分 が 何 し て る わ
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  け で も な い け ど、 こ う、 あ の 本 当 に 素 敵 な 方 々 の 話 を 次 の 方、 次 の 方 に。
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  話 す こ と が で き る こ の ポ ッ ド キ ャ ス ト も そ う で す け ど。
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  で、 な ん か 本 当 あ り が た い な と 思 っ て。
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  私 た ち は 本 当 そ う い う 方 々 に 恵 ま れ て、 な ん か あ の す ご い あ り が た い な っ
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  て い う 気 が。 来 る ん で す か ね。
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  な ん か や っ ぱ り い い 意 味 の な る 木 の 下 に は 人 が 集 まる っ て い。
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  う こ と が。 ね。
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  だ か ら 多 分、 そ も そ も 木 が 良 く な く て、 実 が 育 っ て な い と こ ろ に や っ ぱ り
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  人 が 来 な い の で。 塚。
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  田 フ ァ ミ リ ー と い う か、 偶 然 に な っ ち ゃ っ た そ の 日 が す ご く い い ん だ と 思
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  う ん で す ね。 だ か ら 多 分、 人 が 集 まる と 思 い ま す し。
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  い や で も ね、 だ か ら こ そ も っ と 頑 張 ろ う っ て。
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  な ん か も っ と い ろ ん な 方 々 に、 こ の 本 当 の、 な ん か、 私 た ち が い い と 思 っ て
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  い る も の を 届 け た い な っ て い う 気 持 ち は し ま す よ ね。
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  お 手 伝 い で き る こ と が あ っ た ら 何 で も い い っ て こ と で す が。
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  い や い や、 あ り が と う。 で も 一 緒 に。
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  そ の ね、 日 本 の も の づ く り と か、 日 本 の 大 切 に し た い も の と か を 自 分 た ち
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  で 大 切 に し て い く と か い う と こ ろ も、 き っ と な ん と な く こ う 思 い は 一 緒 な
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  と こ ろ が あ る ん じ ゃ な い か な と か 思 っ た り す る ん で。
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  い や、 な ん か ぜ ひ ぜ ひ、 こ れ か ら も お 願 い し ま す っ て 感 じ。
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  こ ち ら こ そ、 よ ろ し く お 願 い し ま す。 あ り が と う ご ざ い ま す。
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  そ う で す ね。 い や、 な ん か。
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  ち ょ っ と も う 皆 さ ん、 こ れ 聞 い て く だ さ っ て る 方 と か、 ま あ、 こ の 音 声 は さ
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  ら に あ の ノ ー ト っ て い う、 あ の ブ ロ グ 記 事 み た い な ノ ー ト っ て い う プ ラ ッ
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  ト フ ォ ー ム で 文 字 コ ン テ ン ツ に も し た り だ と か、 ま あ、 い ろ ん な と こ ろ で
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  私 た ち 発 信 使 わ せ て い た だ く ん で す け ど、 そ う い う の を 見 た 方 は ぜ ひ も う
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  本 当 に、 ま ず は 北 海 道 の す ず き の の、 あ の 夜 時 の 三 上 さ ん の と こ ろ に 行 っ
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  て、 自 分 の 目 で そ の お 店 を 体 感 し て ほ し い し、 ま あ。
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  三 上 さ ん と お 話 し し て い た だ き た い し、 な ん か、 こ の い ろ ん な 思 い が。
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  輪 っ か が ね、 じ わ じ わ じ わ じ わ 大 き く な っ て い っ て。
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  な ん か こ う、 み ん な で ね、 な ん か 仲 間 の よ う に こ う い ろ ん な こ と が で き た
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  ら 最 高 だ な と。 そ。
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  う。 で す ね。
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  思 い ま す。 は い。
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  う ん。 い や も う 本 当、 あ の 仲 間 に 入 れ て く だ
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  さ い。 も う よ ろ し く お。
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  願 い し ま す。 一 生 一 蓮 卓 生 だ と 思 っ て ま す か ら。
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  い。 や い や も う 本 当 も う い や も う。
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  そ ん な 言 っ て も ら っ た ら め ち ゃ め ち ゃ 嬉 し い で す。
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  本 当。 に お こ が ま し い で す け ど。
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  す い ま せ。 ん、 よ ろ し く。
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  と ん で も な い で す。 も う あ り が と う ご ざ い ま す。
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  ち ょ っ と 三 上 さ ん、 最 後 に な ん か ち ょ っ と。
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  あ、 は い、 そ う そ う、 二 周 年。 あ、 で も こ れ、 オ ン エ ア の タ イ ミ ン グ
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  が ど の タ イ ミ ン グ に な る か わ か ん な い け ど、 で も ま あ ま あ ね、 今 大 き な そ
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  の 北 海 道 の 土 地 を と か、 そ う い う 話 も 聞 き ま し た け ど、 じ ゃ あ 最 後 に も う
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  1回 ち ょ っ と、 お 店 の 紹 介 と か PR と か な ん か ぜ ひ。
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  し て く だ さ い。 す ご い 振 り。
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  方 す い ま せ ん。 改 め て、 あ の 北 海 道、 札 幌 す す き の と
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  い う 歓 楽 街 に ご ざ い ま す。 日 本 蒸 留 酒 店 よ る と き り 国 産 の ス ピ
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  リ ッ ツ や 日 本 人 が 作 る ス ピ リ ッ ツ と 国 産 の オ ー ガ ニ ッ ク の 抹 茶 を 合 わ せ
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  た オ ー セ ン テ ィ ッ ク バ ー と な っ て お り ま す。
• 14:16
  あ の ち ょ っ と チ ル ア ウ ト な。 ゆ る っ と し た 空 間 の 中 で、 そ の 時 間 忘
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  れ て い た だ い て、 楽 し ん で い た だ け れ ば い い な と 思 い ま す の で、 ぜ ひ お 近 く
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  の 際 と か、 あ の ご 旅 行 の 際 な ど、 お 近 く で い ら し た 時 は ぜ ひ ぜ ひ お 待 ち 申
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  し 上 げ て お り ま す の で、 お 気 軽 に ご 連 絡 く だ さ い。
• 14:38
  は い。 よ ろ し く お 願 い。
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  し ま す。 あ り が と う ご ざ い ま す。
• 14:40
  あ り が と う ご ざ い ま す。 ど う も あ り が と う ご ざ い ま す。
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  嬉 し い。 あ り が と う ご ざ い ま す。
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  皆 さ ん、 じ ゃ あ も う お 忙 し い 中、 3回 に わ た り お 話 を お 聞 か せ い た だ き ま し
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  て、 ど う も あ り が と う ご ざ い ま し た。 あ り が と う ご ざ い ま す。
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  引 き 続 き、 ど う ぞ よ ろ し く お 願 い し ま す。
• 14:53
  は い。 お 願 い し ま す。
• 14:54
  あ。 り が と う ご ざ い ま す。
• 14:59
  今 日 も 最 後 ま で お 聞 き い た だ き あ り が と う ご ざ い ま し た。
• 15:02
  番 組 を 気 に 入 っ て い た だ け た 方 は、 ぜ ひ フ ォ ロ ー や 高 評 価 を お 願 い し ま す。
• 15:07
  の 抹 茶 を 世 界 に 届 け る 偶 然 抹 茶 の 挑 戦 や 採 用 情 報 は、 概 要 欄 の リ ン ク か ら
• 15:13
  ご 覧 く だ さ い。 ご 意 見 や ご 感 想 も お 待 ち し て い ま す。
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  そ れ で は 次 回 も お 楽 し み に。