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Torta soffice alle mele e panna · Non solo le torte di Anna

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  Speaker 2: Una torta soffice alle mele e panna, profumata alla cannella,
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  Speaker 2: con mele caramellate in superficie e ciuffi di panna montata.
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  Speaker 2: È un dolce morbido e scenografico, perfetto per una merenda
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  Speaker 2: o per concludere un pranzo in famiglia. Dosi per 8 persone. Preparazione.
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  Speaker 2: 15 minuti. Cottura. 45 minut. Riposo. 3 ore. Ingredienti. 3
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  Speaker 2: mele golden grandi. 200 g di zucchero, di cui 50
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  Speaker 2: g per il fondo della tortiera. Cannella in polvere, quanto basta.
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  Speaker 2: 220 g di farina 00. 4 uova. Una bustina di
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  Speaker 2: lievito chimico in polvere. 150 g di panna fresca da montare.
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  Speaker 2: 50 g di zucchero a velo. Preparate uno stampo da
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  Speaker 2: 22 cm di diametro. Foderatelo con carta forno oppure imburratelo accuratamente.
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  Speaker 2: Spargete sulla base 50 g di zucchero. Sbucciate le mele,
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  Speaker 2: eliminate il torsolo e tagliatele a fette o a spicchi
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  Speaker 2: non troppo sottili. Disponetele sul fondo della tortiera, sopra lo zucchero,
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  Speaker 2: formando uno strato ordinato. Spolverizzate con cannella in polvere quanto basta.
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  Speaker 2: In una ciotola capiente montate le uova con i restanti
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  Speaker 2: 150 g di zucchero, usando le fruste elettriche, fino a
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  Speaker 2: ottenere un composto chiaro, spumoso e ben gonfio. Setacciate la
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  Speaker 2: farina insieme al lievito. Aggiungeteli poco alla volta al composto,
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  Speaker 2: mescolando delicatamente dal basso verso l'alto, fino a ottenere un
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  Speaker 2: impasto liscio e omogeneo. Versate l'impasto nella tortiera, coprendo completamente
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  Speaker 2: lo strato di mele. Livellate la superficie con una spatola.
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  Speaker 2: Infornate in forno statico preriscaldato a 180°C nel ripiano medio- basso
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  Speaker 2: e cuocete per circa 40 o 45 minuti. Controllate la
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  Speaker 2: cottura con uno stecchino di legno. Dovrà uscire pulito e asciutto.
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  Speaker 2: Sfornate la torta e lasciatela raffreddare completamente nello stampo. Quando
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  Speaker 2: sarà ben fredda, appoggiate un piatto da portata sopra la
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  Speaker 2: tortiera e capovolgetela con decisione, così le mele caramellate resteranno
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  Speaker 2: in superficie. Versate la panna fresca ben fredda in una
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  Speaker 2: ciotola insieme allo zucchero a velo. Montatela con le fruste
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  Speaker 2: fino a quando sarà soda e ben ferma. Trasferitela in
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  Speaker 2: una sac à poche con bocchetta stellata. e formate dei
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  Speaker 2: ciuffi lungo il bordo della torta e al centro. La
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  Speaker 2: torta è pronta da