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Gnocchetti con friggitelli · Zenzero e Limone

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  Speaker 2: Un primo piatto semplice e davvero sfizioso. Gnocchetti con frigitelli.
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  Speaker 2: Il risultato è cremoso e avvolgente. Perfetto per tutti i giorni.
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  Speaker 2: Dosi per due persone. Preparazione 10 minuti. Cottura 15 minuti. Ingredienti.
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  Speaker 2: 500 g di gnocchetti di patate. 250 g di frigitelli.
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  Speaker 2: 100 g di prosciutto cotto, in una sola fetta. 150
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  Speaker 2: g di crescenza. Uno spicchio di aglio. Qualche foglia di basilico.
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  Speaker 2: Olio extravergine d'oliva. Sale. Pepe nero. Lavate i frigitelli, asciugateli,
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  Speaker 2: eliminate il picciolo e tutti i semi interni. Poi tagliateli
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  Speaker 2: a pezzettini. In un tegame capiente scaldate qualche cucchiaio di
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  Speaker 2: olio con uno spicchio di aglio tagliato a metà. Lasciatelo
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  Speaker 2: sfrigolare per qualche istante. Poi aggiungete i frigitelli. Salateli a
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  Speaker 2: piacere e cuoceteli a fiamma medio- bassa per circa 8 minuti,
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  Speaker 2: 10 minuti, mescolando spesso. Dovranno risultare teneri ma ancora leggermente croccanti.
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  Speaker 2: Nel frattempo tagliate il prosciutto cotto a dadini. Quando i
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  Speaker 2: frigitelli sono pronti, eliminate l'aglio e aggiungete il prosciutto. Saltate
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  Speaker 2: tutto per altri due minuti, giusto il tempo di insaporire
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  Speaker 2: il condimento. Abbassate la fiamma e aggiungete la crescenza insieme
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  Speaker 2: a qualche cucchiaio di acqua di cottura degli gnocchi. Mescolate
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  Speaker 2: fino a ottenere una crema morbida ma non troppo densa,
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  Speaker 2: regolando la consistenza con l'acqua di cottura. Portate a ebollizione
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  Speaker 2: abbondante acqua salata. Tuffateli in gnocchetti e prelevateli con una
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  Speaker 2: schiumarola non appena tornano a galla. Trasferiteli direttamente nel tegame
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  Speaker 2: con il condimento e mescolate delicatamente a fiamma dolce per
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  Speaker 2: un minuto, due minuti, finché la crema li avvolge bene.
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  Speaker 2: Distribuite gli gnocchetti nei piatti e completate con pepe nero
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  Speaker 2: macinato al momento e qualche foglia di basilico spezzettata con
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  Speaker 2: le mani. Serviteli subito ben caldi.