Latest / Cucinare è come amare / Pasta frolla regina per biscotti: dolce impasto collaudato

Transcript

Pasta frolla regina per biscotti: dolce impasto collaudato · Cucinare è come amare

• 0:00
  Speaker 2: Oggi prepariamo una pasta frolla semplice e collaudata, perfetta per
• 0:04
  Speaker 2: realizzare biscotti friabili e crostate ripiene. È facile da lavorare
• 0:09
  Speaker 2: e non si deforma durante la cottura. Per l'impasto ti
• 0:13
  Speaker 2: servono 500 g di farina 00, 5 g di lievito
• 0:16
  Speaker 2: per dolci, 170 g di zucchero a velo, 250 g
• 0:17
  Speaker 2: di burro freddo tagliato a pezzi. i semi di una
• 0:28
  Speaker 2: bacca di vaniglia oppure vanillina e da 3 a 4 tuorli.
• 0:34
  Speaker 2: Ti consiglio di impastare a mano, senza usare il robot
• 0:37
  Speaker 2: da cucina. In una ciotola versa la farina, lo zucchero
• 0:40
  Speaker 2: a velo e il lievito per dolci. Mescola, poi aggiungi
• 0:45
  Speaker 2: il burro freddo a pezzi. Lavora il composto con la
• 0:49
  Speaker 2: punta delle dita, fino a ottenere una consistenza granulosa. Unisci
• 0:54
  Speaker 2: i tuorli e i semi della bacca di vaniglia, oppure
• 0:57
  Speaker 2: la vanillina. Impasta fino a ottenere un panetto omogeneo. Avvolgilo
• 1:02
  Speaker 2: nella pellicola e lascialo riposare in frigorifero per un'ora. Dopo
• 1:07
  Speaker 2: il riposo, trasferisci l'impasto su un piano infarinato. Estendilo fino
• 1:12
  Speaker 2: a ottenere uno spessore di circa mezzo centimetro. Con un
• 1:16
  Speaker 2: taglia biscotti, ricava le forme che preferisci e sistemale su
• 1:20
  Speaker 2: una placca rivestita con carta da forno. In alternativa, puoi
• 1:25
  Speaker 2: usare la frolla per preparare crostate con ripieno di nutella,
• 1:28
  Speaker 2: marmellata o ricotta. Cuoci i biscotti in forno preriscaldato a
• 1:33
  Speaker 2: 180° per circa 13-15 minuti. Per le crostate sono necessari
• 1:40
  Speaker 2: circa 35 minuti, sempre a 180°. Puoi gustare biscotti e
• 1:46
  Speaker 2: crostate semplicemente con una spolverata di zucchero a velo, oppure
• 1:51
  Speaker 2: glassati con il cioccolato. Ed ecco pronta una pasta frolla,
• 1:55
  Speaker 2: profumata e friabilissima. Buon appetito!