Latest / Tutto fa Brodo / Crostata di Rose alla Marmellata: friabile, golosa e scenografica!

Transcript

Crostata di Rose alla Marmellata: friabile, golosa e scenografica! · Tutto fa Brodo

• 0:00
  Speaker 2: Una crostata friabile e scenografica, con marmellata ai frutti di
• 0:03
  Speaker 2: bosco e roselline di frolla in superficie. Perfetta per la colazione,
• 0:08
  Speaker 2: la merenda o un pranzo in famiglia. Per 8 persone. Preparazione.
• 0:14
  Speaker 2: 15 minuti. Riposo. 1 ora. Cottura. 30 minuti. Ingredienti. 2 uova.
• 0:22
  Speaker 2: 1 tuorlo. 180 g di burro. Un pizzico di sale.
• 0:27
  Speaker 2: 450 g di farina 00, 180 g di zucchero semolato, latte,
• 0:35
  Speaker 2: quanto basta, per spennellare, scorza grattugiata di un limone bio,
• 0:40
  Speaker 2: un cucchiaino di lievito in polvere per dolci, marmellata di
• 0:44
  Speaker 2: frutti di bosco, quanto basta. In una terrina capiente, lavorate
• 0:49
  Speaker 2: il burro morbido con lo zucchero, fino a ottenere un
• 0:52
  Speaker 2: composto cremoso. Aggiungete le uova e il tuorlo. Amalgamate. Poi
• 0:58
  Speaker 2: unite la scorza grattugiata del limone, il sale, la farina
• 1:02
  Speaker 2: e il lievito setacciati. Impastate rapidamente, solo il tempo necessario
• 1:07
  Speaker 2: per ottenere un panetto omogeneo. Avvolgetelo nella pellicola trasparente e
• 1:12
  Speaker 2: lasciatelo rassodare in frigorifero per circa un'ora. Riprendete la pasta
• 1:17
  Speaker 2: frolla e tenetene da parte una porzione abbondante per le decorazioni.
• 1:22
  Speaker 2: Stendete il resto su un piano leggermente infarinato, formando un
• 1:25
  Speaker 2: disco spesso circa 4 o 5 mm, poco più grande
• 1:29
  Speaker 2: di uno stampo da crostata di 22 o 24 cm.
• 1:34
  Speaker 2: Trasferite il disco nello stampo precedentemente imburrato e infarinato. Fate
• 1:39
  Speaker 2: aderire la frolla al fondo e ai lati, rifilate i
• 1:42
  Speaker 2: bordi e bucherellate delicatamente la base con una forchetta. Per
• 1:47
  Speaker 2: preparare le rose, stendete poca frolla alla volta in uno
• 1:50
  Speaker 2: strato sottile. Ricavate quattro dischi di circa 8 o 10
• 1:55
  Speaker 2: centimetri di diametro e disponeteli in fila, sovrapponendoli leggermente. Premete
• 2:01
  Speaker 2: delicatamente sulle giunture per farli aderire, aiutandovi, se necessario, con
• 2:06
  Speaker 2: pochissimo latte. Arrotolate la fila di dischi partendo da un'estremità,
• 2:11
  Speaker 2: senza stringere troppo. Tagliate il rotolino a metà, nel senso
• 2:16
  Speaker 2: della larghezza. Otterrete due roselline, ciascuna con una base piatta.
• 2:21
  Speaker 2: Allargate leggermente i bordi dei petali e ripetete l'operazione con
• 2:25
  Speaker 2: la frolla restante. Spennellate con poco latte le zone della
• 2:30
  Speaker 2: base su cui appoggerete le rose. Disponete le roselline lungo
• 2:34
  Speaker 2: il bordo, una accanto all'altra, ma senza comprimerle, lasciando libero
• 2:39
  Speaker 2: lo spazio centrale. Distribuite la marmellata sulla parte scoperta della
• 2:44
  Speaker 2: base e completate con un paio di roselline al centro.
• 2:48
  Speaker 2: Cuocete in forno statico preriscaldato a 180° per circa 30
• 2:53
  Speaker 2: o 35 minuti, fino a quando la frolla sarà dorata
• 2:56
  Speaker 2: e ben cotta. Controllate soprattutto le parti più spesse delle rose.
• 3:02
  Speaker 2: Se i petali dovessero scurirsi troppo velocemente, coprite delicatamente la
• 3:06
  Speaker 2: superficie con un foglio di alluminio e proseguite la cottura.
• 3:11
  Speaker 2: Sfornate la crostata e lasciatela raffreddare completamente prima di estrarla
• 3:15
  Speaker 2: dallo stampo. per evitare di rompere le decorazioni. Trasferitela su
• 3:20
  Speaker 2: un piatto da portata e, se gradite, completate con poco
• 3:24
  Speaker 2: zucchero a velo.