Latest / Ricette Healthy ma buone / Gnocchi di zucca con 2 ingredienti, morbidi e semplici

Transcript

Gnocchi di zucca con 2 ingredienti, morbidi e semplici · Ricette Healthy ma buone

• 0:00
  Speaker 2: Vuoi preparare degli gnocchi senza patate e senza uova? Ti
• 0:03
  Speaker 2: bastano solo due ingredienti, zucca già cotta e farina. La
• 0:08
  Speaker 2: preparazione richiede circa 25 minuti, considerando la zucca già cotta.
• 0:14
  Speaker 2: La cottura dura dai 2 ai 3 minuti, dopo che
• 0:17
  Speaker 2: gli gnocchi sono affiorati. Le dosi sono per 3 persone.
• 0:21
  Speaker 2: Ti servono 400 g di zucca già cotta, delica o ocaido,
• 0:26
  Speaker 2: 100 g di farina, anche integrale, Circa 20 g di
• 0:30
  Speaker 2: farina in più per la spianatoia e sale grosso per
• 0:33
  Speaker 2: l'acqua di cottura. Schiaccia la zucca con una forchetta o
• 0:37
  Speaker 2: con uno schiacciapatate. Se è molto umida, cuocila in una
• 0:41
  Speaker 2: padella antiaderente per 3 o 5 minuti, mescolando, così l'acqua evapora.
• 0:47
  Speaker 2: Poi lasciala raffreddare. Aggiungi la farina poco alla volta e
• 0:52
  Speaker 2: impasta fino a ottenere un composto morbido, leggermente appiccicoso ma lavorabile.
• 0:57
  Speaker 2: Se resta troppo molle, aggiungi un cucchiaio di farina. La
• 1:01
  Speaker 2: zucca deve essere ben asciutta. Più acqua contiene, più sarà
• 1:05
  Speaker 2: difficile lavorare l'impasto. Infarina la spianatoia. Forma dei cilindri di
• 1:10
  Speaker 2: circa 2 cm di diametro e tagliali a tocchetti della
• 1:14
  Speaker 2: stessa lunghezza. Porta a bollore abbondante acqua salata. Cuoci pochi
• 1:20
  Speaker 2: gnocchi per volta, mantenendo un bollore dolce. Quando affiorano, aspetta
• 1:25
  Speaker 2: ancora dai 2 ai 3 minuti. Poi scolali con una schiumarola.
• 1:30
  Speaker 2: Prima di formarli tutti, fai una prova di cottura. Se
• 1:34
  Speaker 2: lo gnocco si sfalda, aggiungi un cucchiaio di farina all'impasto.
• 1:38
  Speaker 2: Non far bollire l'acqua con troppa forza e non cuocere
• 1:41
  Speaker 2: troppi gnocchi insieme. Puoi condirli con olio extravergine d'oliva, salvia
• 1:46
  Speaker 2: e parmigiano. Morbidi, delicati e semplici. I tuoi gnocchi di
• 1:51
  Speaker 2: zucca sono pronti da gustare.