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Carpaccio di zucca · Allacciate il Grembiule di Luisa Orizio

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  Speaker 2: Il carpaccio di zucca è un contorno facile, buonissimo e
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  Speaker 2: anche molto bello da portare in tavola. Le fette di
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  Speaker 2: zucca vengono cotte velocemente sulla piastra e poi condite con
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  Speaker 2: una marinatura semplice e profumata. Per 4 persone Preparazione 10
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  Speaker 2: minuti Cottura 10 minuti Ingredienti 400 g di zucca 1 limone,
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  Speaker 2: succo e scorza 1 cucchiaino di aceto balsamico 1 spicchio
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  Speaker 2: d'aglio Olio extravergine d'oliva, sale, pepe, prezzemolo. Eliminate i semi
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  Speaker 2: e i filamenti interni dalla zucca. Tagliatela a fette molto
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  Speaker 2: sottili con un coltello ben affilato. Poi eliminate la buccia
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  Speaker 2: dalle fette. Scaldate una piastra in ghisa oppure una padella
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  Speaker 2: antiaderente sul fuoco. Quando sarà ben calda, ungetela con poco
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  Speaker 2: olio extravergine d'oliva. Cuocete le fette di zucca per due
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  Speaker 2: minuti per lato, in modo che diventino morbide ma ancora croccanti.
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  Speaker 2: In una ciotolina mettete la scorza e il succo del limone,
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  Speaker 2: insieme a un cucchiaino di aceto balsamico. Aggiungete sale e pepe.
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  Speaker 2: Tritate uno spicchio d'aglio e unitelo al prezzemolo tritato nella ciotola.
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  Speaker 2: Aggiungete anche l'olio extravergine d'oliva e mescolate bene tutto il condimento.
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  Speaker 2: Condite le fette di zucca con il condimento preparato. Servitele subito,
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  Speaker 2: oppure lasciatele marinare per un'ora in frigorifero prima di servirle.
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  Speaker 2: Il carpaccio di zucca è pronto da servire.