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POLPETTE IN UMIDO CON PATATE E CAROTE tenerissime e gustose · La Cucina di Loredana

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  Speaker 2: Polpette in umido con patate e carote, tenerissime e gustose.
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  Speaker 2: Un secondo piatto già completo di contorno. Dosi per 4 persone.
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  Speaker 2: Preparazione 20 minuti. Cottura 40 minuti. Ingredienti. 400 g di
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  Speaker 2: carne macinata mista. 60 g di mollica. 1 uovo. 40
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  Speaker 2: g di parmigiano grattugiato. 1 rametto di prezzemolo. Olio extra
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  Speaker 2: vergine d'oliva quanto basta. 500 g di patate, 200 g
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  Speaker 2: di carote, 2 cipolle bianche, 80 ml di passata di pomodoro,
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  Speaker 2: sale quanto basta, pepe quanto basta, un ciuffo di prezzemolo.
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  Speaker 2: In una ciotola mettete la carne macinata, la mollica sbriciolata finemente, l'uovo,
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  Speaker 2: il parmigiano grattugiato e il prezzemolo tritato. Mescolate prima con
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  Speaker 2: una forchetta e poi con le mani. Formate le polpette
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  Speaker 2: compattando una porzione di impasto tra le mani. Fatele di
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  Speaker 2: misura media e continuate fino a terminare tutto il composto.
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  Speaker 2: Pelate le patate e le carote. Tagliate le patate a
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  Speaker 2: cubetti e le carote a rondelle non troppo sottili. Versate
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  Speaker 2: in una larga casseruola 3 o 4 cucchiai di olio
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  Speaker 2: extravergine d'oliva. Aggiungete le cipolle pulite e affettate sottili. Poi
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  Speaker 2: unite le polpette. Lasciate soffriggere a fiamma media per qualche minuto,
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  Speaker 2: rigirando ogni tanto le polpette. Aggiungete nella casseruola le patate
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  Speaker 2: e le carote. Mescolate e lasciate insaporire per 3 o
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  Speaker 2: 4 minuti a fiamma media. Unite la passata di pomodoro
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  Speaker 2: e un bicchiere d'acqua. Regolate di sale, coprite con un
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  Speaker 2: coperchio e lasciate cuocere a fiamma media per circa 30 minuti.
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  Speaker 2: A fine cottura aggiungete un pizzico di pepe e il
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  Speaker 2: prezzemolo tritato. Servite ben calde.