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Focaccine di Carote e Cipolla di Tropea in Padella (Senza Frittura) · BriCciola in cucina

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  Speaker 2: Queste focaccine di carote e cipolla rossa di tropea in
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  Speaker 2: padella sono sfiziose, leggere e facilissime. Sono croccanti fuori e
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  Speaker 2: morbide dentro. Perfette per una cena veloce. 15 pezzi. Preparazione 10 minuti.
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  Speaker 2: Cottura 10 minuti. Riposo 30 minuti. Ingredienti. 180 g di farina. 2
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  Speaker 2: carote medie. Mezza cipolla rossa di tropea. 130 di acqua freddissima.
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  Speaker 2: Un cucchiaino di olio extravergine d'oliva più un filo per
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  Speaker 2: ungere la padella. 4 grammi di sale. Un pizzico di bicarbonato.
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  Speaker 2: Lavate e pelate le carote, poi tagliatele a fiammifero sottile.
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  Speaker 2: Affettate finemente anche la mezza cipolla rossa di tropea. Raccogliete
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  Speaker 2: carote e cipolla in una terrina capiente. Aggiungete il sale,
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  Speaker 2: il bicarbonato. e il cucchiaino di olio extravergine d'oliva. Versate
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  Speaker 2: l'acqua ben fredda e incorporate la farina poco alla volta,
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  Speaker 2: mescolando fino a ottenere una pastella densa e omogenea. Lasciate
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  Speaker 2: riposare la pastella in frigorifero per circa 30 minuti. Scaldate una
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  Speaker 2: padella antiaderente e ungetela appena con un filo di olio
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  Speaker 2: extravergine d'oliva, togliendo l'eccesso con un foglio di carta assorbente.
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  Speaker 2: Versate il composto a cucchiaiate, formando piccole focaccine ben distanziate
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  Speaker 2: tra loro. Cuocete a fuoco medio- basso per circa 5 o 6 minuti
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  Speaker 2: per lato. Quando l'impasto comincia a rapprendersi e sul fondo
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  Speaker 2: si forma una bella crosticina dorata, giratele delicatamente e completate
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  Speaker 2: la cottura dall'altro lato. Servitele ben calde.