Latest / NUTRIZIONISTA DR ORICCHIO GENNARO
#223-26 NON È SOLO FAME
#223-26 BLISS POINT: PERCHÉ NON RIESCI A SMETTERE DI MANGIARE CERTI CIBI
Che cos'è il Bliss Point e perché alcuni cibi sono così difficili da smettere di mangiare? In questo video analizziamo il punto di equilibrio tra zucchero, grassi e sale che può rendere alcuni alimenti particolarmente appetibili e gratificanti.
Il Bliss Point è un concetto utilizzato nella scienza sensoriale degli alimenti per descrivere il livello di un ingrediente o di determinate caratteristiche sensoriali in corrispondenza del quale la gradevolezza raggiunge valori elevati.
Nel video vedremo come la combinazione di…
The skinny
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