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Polpette con salsa di peperoni · Cucina preDiletta

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  Speaker 2: Un secondo piatto colorato e saporito, con polpette di carne
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  Speaker 2: e due creme di peperoni arrosto, una rossa e una gialla.
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  Speaker 2: Una ricetta semplice ma d'effetto. Per 4 persone. Preparazione 20 minuti. Cottura 60 minuti. Ingredienti.
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  Speaker 2: 500 g di carne macinata di manzo, oppure mista manzo
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  Speaker 2: e maiale. 40 g di pan grattato. 40 g di
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  Speaker 2: grana padano grattugiato. Un uovo. Un ciuffo di prezzemolo tritato.
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  Speaker 2: Un pizzico di noce moscata. Un pizzico di pepe. Sale
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  Speaker 2: quanto basta. Olio extravergine d'oliva quanto basta. Tre peperoni rossi.
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  Speaker 2: Tre peperoni gialli. Due cucchiaini di aceto di vino bianco.
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  Speaker 2: Due cucchiaini di olio extravergine d'oliva. Due pizzichi di aglio
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  Speaker 2: in polvere. Due pizzichi di sale. Due pizzichi di pepe.
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  Speaker 2: Lavate i peperoni, asciugateli e disponeteli in una teglia rivestita
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  Speaker 2: con carta da forno. Infornateli a 200°C nel forno ventilato
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  Speaker 2: per circa 30 minuti, rigirandoli a metà cottura. Sono pronti quando
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  Speaker 2: si saranno afflosciati e la buccia sarà leggermente bruciacchiata. Sfornateli,
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  Speaker 2: lasciateli raffreddare, poi eliminate il peduncolo, i semi e il
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  Speaker 2: liquido di vegetazione. Spellateli. Mettete i peperoni rossi nel frullatore.
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  Speaker 2: Aggiungete un cucchiaino di aceto, un cucchiaino di olio extravergine d'oliva,
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  Speaker 2: un pizzico di sale, un pizzico di pepe e un
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  Speaker 2: pizzico di aglio in polvere. Frullate fino a ottenere una purea.
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  Speaker 2: Fate lo stesso con i peperoni gialli. Conservate le due
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  Speaker 2: salse in frigorifero fino al momento di servire. In una
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  Speaker 2: ciotola mettete la carne tritata, l'uovo, il grana padano, il
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  Speaker 2: pan grattato, il prezzemolo tritato, un pizzico di noce moscata,
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  Speaker 2: un pizzico di sale e un pizzico di pepe. Amalgamate
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  Speaker 2: bene con le mani. Formate delle polpette grandi come albicocche
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  Speaker 2: e schiacciatele leggermente. Ungete una teglia da forno con olio
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  Speaker 2: extravergine d'oliva e sistematevi le polpette. Cuocetele nel forno preriscaldato
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  Speaker 2: a 180° ventilato oppure a 200° statico per circa 30 minuti,
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  Speaker 2: rigirandole a metà cottura. Scaldate leggermente le salse di peperoni
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  Speaker 2: nel microonde o in padella. Disponete le polpette nei piatti,
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  Speaker 2: oppure in un piatto da portata, con le due salse
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  Speaker 2: di peperoni e servite. Un piatto invitante e scenografico, perfetto
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  Speaker 2: da portare in tavola ben caldo.