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Pancia gonfia dopo la verdura? Forse non dovresti mangiarla così · The Wom Healthy

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  Speaker 2: Se dopo un'insalata abbondante avverti tensione addominale o meteorismo, non
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  pensare che le verdure non facciano per te. Il gonfiore
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  è spesso il segnale che il sistema digerente sta lavorando
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  intensamente per gestire le fibre. I batteri intestinali fermentano alcune
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  componenti vegetali producendo gas, un processo naturale che può diventare
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  fastidioso se avviene in eccesso o se la parete intestinale
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  è sensibile. Capire come la preparazione degli alimenti influenza la
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  digeribilità ti permette di godere dei benefici dei vegetali senza
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  rinunciare al comfort. La cottura agisce come una predigestione esterna.
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  Cuocere le verdure ammorbidisce la loro struttura. La bollitura permette
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  ai carboidrati fermentabili di disperdersi nell'acqua, riducendo il carico che
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  arriva al colon, dove i batteri producono gas. Se hai
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  un intestino irritabile, scegliere il metodo di preparazione adatto può
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  fare una grande differenza. Le crucifere, come broccoli, cavolfiori e
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  cavolini di Bruxelles, sono tra i principali responsabili della produzione
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  di gas. Se ti causano disagio, prova a consumarle cotte,
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  preferendo la bollitura, e scarta l'acqua di cottura per renderle
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  più tollerabili. Anche spinaci e bietole beneficiano della cottura. che
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  riduce la concentrazione di ossalati. Carote e peperoni cotti risultano
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  meno fibrosi. Per i peperoni, rimuovere la pelle arrostita elimina
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  la parte più difficile da digerire. Se la tua digestione
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  è regolare, le verdure crude sono ottime per vitamine termolabili,
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  come la vitamina C. Il finocchio crudo è spesso ben tollerato,
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  così come i cetrioli senza buccia e semi, purché masticati
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  a lungo. La lattuga è generalmente sicura, ma la chiave
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  è la quantità. Una porzione eccessiva di fibra cruda può
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  sopraffare l'intestino. Prova a iniziare il pasto con una piccola
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  porzione di crudo, poi prosegui con verdure cotte. Un segreto
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  importante per limitare la fermentazione è la masticazione. Ogni boccone
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  di verdura cruda dovrebbe essere ridotto a una poltiglia quasi liquida.
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  Mangiare velocemente fa inghiottire aria, peggiorando il gonfiore. Puoi anche
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  integrare erbe aromatiche come cumino, zenzero o alloro, che favoriscono
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  l'espulsione dei gas. Se aumenti il consumo di fibre, fallo gradualmente.
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  Il microbioma ha bisogno di tempo per adattarsi. Ascolta i
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  segnali del tuo corpo e adatta le consistenze alle tue necessità.