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Pancia gonfia dopo i legumi? Il segreto per mangiarli senza fastidi · The Wom Healthy

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  Speaker 2: I legumi sono cibi molto nutrienti, ricchi di fibre, proteine
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  Speaker 2: vegetali e sali minerali. Però, molte persone evitano di mangiarli
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  Speaker 2: perché provocano gonfiore e tensione addominale. La causa principale sono
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  Speaker 2: alcuni carboidrati complessi, chiamati oligosaccaridi, che il nostro intestino non
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  Speaker 2: riesce a digerire. Arrivano intatti nel colon, dove i batteri
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  Speaker 2: li fermentano e producono gas. Questo processo è naturale, ma
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  Speaker 2: può causare fastidio. Esistono però dei metodi per ridurre il problema.
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  Speaker 2: Prima di tutto, l'ammollo prolungato dei legumi secchi, per 12
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  Speaker 2: o 24 ore, aiuta a eliminare parte di questi zuccheri.
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  Speaker 2: L'acqua dell'ammollo va gettata prima della cottura. L'aggiunta di erbe
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  Speaker 2: aromatiche come alloro o finocchio è una pratica tradizionale, ma
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  Speaker 2: la scienza non conferma che sia davvero efficace. Per chi
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  Speaker 2: ha una sensibilità particolare, Si possono scegliere legumi decorticati, come
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  Speaker 2: le lenticchie rosse. Oppure si possono passare con il passaverdure,
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  Speaker 2: che trattiene le pellicine esterne invece di usarli interi. Anche
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  Speaker 2: l'intestino può abituarsi gradualmente. Basta iniziare con porzioni piccole, come
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  Speaker 2: due o tre cucchiai al giorno, e aumentare la quantità
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  Speaker 2: nel corso di alcune settimane. È importante masticare bene e
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  Speaker 2: bere molta acqua. Se il gonfiore è accompagnato da dolore persistente,
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  Speaker 2: stitichezza o altri sintomi, è meglio consultare il medico. Soprattutto
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  Speaker 2: per chi soffre di sindrome dell'intestino irritabile, un professionista può
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  Speaker 2: aiutare a capire quali varietà sono meglio tollerate.